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10 conseils pour organiser une authentique fête de la bière

10 conseils pour organiser une authentique fête de la bière

Envie de faire la fête comme les Allemands sans lâcher quelques euros sérieux ? Vous n'avez pas besoin de voyager jusqu'à Munich pour participer aux festivités. Dépoussiérez vos chopes de bière (ahem, krugs), prenez quelques brauts de choix et laissez couler le hefeweizen, car l'Oktoberfest est à nouveau à nos portes.

Cliquez ici pour les 10 conseils authentiques pour la fête de l'Oktoberfest (diaporama)

L'Oktoberfest originale de Munich remonte au 12 octobre 1810, lorsqu'une fête a été organisée pour célébrer le mariage du prince héritier Ludwig et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Tous les citoyens de Munich ont été invités et ils ont emballé Theresienwiese, ou « Champ de Theresa », pour avoir un aperçu de l'affaire royale. Les courses de chevaux qui ont suivi la célébration du mariage ont marqué le véritable début de la tradition annuelle, et le Salon de l'agriculture fait toujours partie des festivités aujourd'hui.

De nos jours, les habitants et les touristes se rassemblent sur die Wiesn (la pelouse) pour les Oktoberfests modernes qui sont un hommage durable à la culture bavaroise. Oh, et avons-nous mentionné la bière? Oui, il y a beaucoup de bière. Une règle indiscutable de l'Oktoberfest dicte que tous les projets servis doivent provenir de l'une des six brasseries de Munich - Augustiner, Hofbräu Münchner, Hacker-Pschorr, Paulaner, Löwenbräu et Spaten-Franziskaner. À la fin du XIXe siècle, les modestes stands ont été remplacés par de grandes brasseries pour accueillir le nombre croissant de clients, de musiciens et de divertissements.

Alors que la bière est indéniablement l'événement principal de l'Oktoberfest, la cuisine bavaroise charnue et riche en glucides offre une concurrence féroce. Weisswurst (saucisse de veau ou de porc assaisonnée), poulets rôtis, choucroute et galettes de pommes de terre, salade et boulettes ne constituent qu'un avant-goût du menu de l'Oktoberfest. Vous pensez que c'est une coïncidence si le sodium occupe le devant de la scène ? Tout ce sel vous fera débourser plus d'argent pour les trucs savonneux.

Cette année, les fûts ont été exploités à midi (heure allemande, bien sûr) le samedi 21 septembre et la dernière messe n'est versée qu'au dernier appel le 6 octobre. Si vous cherchez à faire la fête comme le font les Allemands, vous pouvez organiser votre propre Oktoberfest authentique pour vous amuser. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de la bonne bière, de la viande et de quelques conseils de style pour vous salir. Alors faites le plein d'escalopes et craquez. Prost !


Les racines du festival allemand remontent en fait à 1810, lorsque le prince héritier de Bavière s'est marié avec une célébration de plusieurs jours. La fête, qui s'est tenue à Munich, s'est terminée par une course de chevaux. L'année suivante, la course a eu lieu à nouveau, avec l'ajout d'une foire agricole. Comme un bon vin, cette fête n'a cessé de s'améliorer avec l'âge. En 1818, des vendeurs de nourriture et de boissons se sont joints à la fête, et au cours des deux siècles suivants, de grandes brasseries ont été construites pour les clients, attirant des fêtards du monde entier. De plus petites célébrations locales ont été lancées dans plusieurs villes en dehors de l'Allemagne. C'est maintenant une affaire énorme à Munich, y compris des manèges, des jeux, de la musique live et de la danse. En 2019, 6,3 millions de personnes ont assisté aux festivités de l'Oktoberfest et ont bu deux millions de gallons de bière ! Le festival commence à la mi-septembre et dure 16 à 18 jours, se terminant le premier dimanche d'octobre.

En raison de COVID-19, il a été annoncé en avril que le festival était annulé en 2020, la première annulation depuis la Seconde Guerre mondiale. Alors cette année, c'est à vous de garder la tradition vivante et de célébrer par vous-même.


Décorations de fête d'Oktoberfest

Parce que les feuilles d'automne et le ciel ensoleillé offrent déjà une superbe toile de fond pour cette fête en plein air, peu de décorations supplémentaires sont nécessaires. Vous pouvez utiliser des matériaux naturels pour la décoration, comme une couronne ou une guirlande de feuilles d'automne, de brindilles et de baies. Vous pouvez également compléter la nature avec quelques autres décorations de type récolte. Voici quelques idées remarquables :

  • Les tiges de maïs : Les tiges de maïs séchées sont souvent disponibles dans les fermes et les jardineries à l'automne. Placez-les contre un mur ou attachez-les à une clôture ou à une balustrade de porche. Les tiges de maïs sont un moyen facile d'apporter une touche d'automne instantanée à votre espace de fête.
  • Balles de foin : Également disponibles dans de nombreux centres de jardinage à l'automne, les balles de foin ajoutent à la fois une décoration et des sièges pour votre fête.
  • Citrouilles et courges : Les citrouilles et les courges placées autour des balles de foin donnent une couleur et une texture supplémentaires à votre fête. Pensez également à placer quelques petites citrouilles ou gourdes sur vos tables, elles peuvent retenir les nappes et les serviettes en cas de forte brise.
  • Accents aux couleurs d'automne : Coordonnez tout votre décor d'accent dans les couleurs d'automne, y compris les oranges, les ors, les rouges et les bruns. Un endroit important pour utiliser ces couleurs est dans vos nappes et votre vaisselle.

Comment organiser une fête Luau

Don&apost: Griller en jupe d'herbe !
Faire : Enfilez un tablier à imprimé d'îles ($19). Recherchez des demi-tabliers floraux (11 $) ou des styles salopettes avec des hauts et des volants à agencer.

Don&apost: Plop hors-d&aposoeuvres sur des plateaux décorés de parures d'herbe. 
Faire: Tapisser les assiettes de service avec de grandes feuilles, comme le bananier ou le palmier ($14). Utilisez des fanes d'ananas, des tranches d'agrumes et des fleurs comestibles pour garnir les aliments.

Don&apost: Recourir à la pièce maîtresse de Mr. Pineapple Head.
Faire: Préparez un combo floral de bon goût qui mélange les fleurs des îles, les fruits et le feuillage. Essayez les mangues décoratives ($9), un tas d'anthurium artificiel ($11).

Don&apost: les limbes. (Si vous le faites, sachez que ce n'est pas une activité luau, il est originaire de Trinidad !)
Faire: Demandez à un ami talentueux d'organiser une leçon de hula. Le pas de base de dance&aposs, le kâholo, est sûr de faire bouger les hanches au rythme des airs.

Menu de l'île de la fête de Luau

De simples collations à un plat principal époustouflant, ce menu améliore votre cour arrière typique en quelque chose d'un peu plus exotique.

Apéritifs

Poke Bites

Photographie par Kate Mathis

Donnez à vos invités un avant-goût de la vie insulaire avec ces délicieuses collations au thon.

Salsa tropicale aux crevettes

Photographie par Travis Rathbone

Sortez les frites et la salsa!

Bouchées renversées à l'ananas

Qui a dit que vous pouvez d'abord servir le dessert ?

Brochettes de boeuf et ananas poivrées

Photographie par Ellie Miller

Griller l'ananas amplifie la douceur naturelle des fruits. Associez-le à du jambon ou du bœuf et c'est une fête à gagner !

Plus d'idées d'applications rapides :

Crevettes grillées avec salade de concombre fraîche : Le chaud et le froid font bon ménage dans cette salade rafraîchissante. Bonus : il a également un bon goût à température ambiante, afin que vos invités puissent le manger à tout moment. Recette : Essayez nos crevettes grillées avec une salade de concombre fraîche

Mini sandwichs hawaïens : Préparez une simple salade de poulet et placez-la sur un rouleau à cocktail pour la situation de curseur la plus simple qui soit. Recette : Essayez nos mini sandwichs hawaïens

Planches Surfin&apos Nacho : Ajoutez de la chaleur et de la douceur aux nachos au jalapeños et aux pêches. Recette : Essayez nos planches Surfin&apos Nacho

Plats principaux

Poké au thon

Photographie de Christophe Testani

Les bols Poké sont super tendance en ce moment - et pour cause ! Ils sont sains, faciles à préparer et contiennent une saveur majeure. Installez-le pour que les invités puissent se servir. 

Chien hawaïen

Photographie de Marcus Nilsson

Prenez des hot-dogs et empiler sur la bonté de l'ananas. 

Porc Grillé avec Riz Macadamia

Photographie par Ngoc Minh Ngo

Allumez le gril et préparez ce plat principal prêt pour la fête.

Burgers de porc hawaïens

Garnissez ces hamburgers de salsa à l'ananas!

Boissons

Mai Tai

Photographie par Romulo Yanes

Fabriqué avec de l'orange, de la menthe, du citron vert, du rhum doré et du curaçao, cette boisson donnera envie à tout le monde de faire le hula.

Cocktail bleu d'Hawaï

Le curaçao bleu donne à cette boisson sa teinte amusante. Parapluie Tiki ne pas optionnel. Achetez un 12 tasses de noix de coco (qui viennent avec des parapluies, bien sûr) sur Amazon pour 18 $.

Mode Aloha

Les chemises hawaïennes aren&apost juste ces choses que vous dites à votre père de ne pas porter en vacances. Les chemises et robes classiques sont pleines d'art. Nous avons demandé à Dale Hope, auteur de The Aloha Shirt, quelles fonctionnalités vous donneraient un look classiquement cool.

en tissu: Achetez des vêtements faits de tissus tissés à partir de coton, de soie, de rayonne ou d'un mélange. "Le polyester est mauvais", dit Hope. De plus, il n'a pas encore été inventé à l'apogée de la chemise aloha et de l'aposs.

Concevoir: Recherchez des lignes épurées et des motifs détaillés : les imprimés emblématiques préférés de Hope&aposs incluent des thèmes de canoë et de surf. Mesdames, inspirez-vous des paréos tahitiens traditionnels, à fleurs blanches sur fond rouge ou marine.

En forme: Recherchez une coupe près du corps dans les chemises et les robes - malgré le cliché, un mu&aposumu&aposu devrait épouser les courbes d'une femme. Et dites oui à la coordination des ensembles pour elle et lui !

Boutons: Le faux bois a finalement prévalu, mais les bonnes chemises vintage ont souvent des boutons en matériaux naturels. "Dans les années 40, c'était une coquille de noix de coco", dit Hope. "Les &apos60 ont apporté du bambou du Japon."

AHH. Des airs de kick-back

Une bande originale authentique remplie d'ukulélés, de marimbas et, oui, d'Elvis, c'est l'atmosphère instantanée d'une île. DJ Mark Riddle, animateur du podcast Polynesian&# x2014 et hawaïen-centric Quiet Village&# x2014 nous a expliqué comment faire chanter un luau.

Ancien: Chaîne américaine des années 50 et 60, dit Riddle. D'où Elvis Presley : "Les films Blue Hawaii et Paradise, Hawaiian Style sont considérés comme des capsules temporelles. Ils ont été tournés dans des lieux hawaïens célèbres qui n'existent plus.

Moelleux: Vous ne le connaissez peut-être pas de nom, mais le genre exotique est ce que vous entendez quand vous pensez à tout ce qui est tiki. Essayez Hawaiian Sunset, Volumes I et II, du vibraphoniste Arthur Lyman - l'un des pionniers de l'exotisme et des aposs - pour donner " cette sensation hawaïenne de rêve ". Sa musique " représentait une version romantique des tropiques ", dit Riddle.

Moderne: Le chanteur hawaïen moderne Israel Kamakawiw&aposole est surtout connu sur le continent pour sa version au ukulélé de "Somewhere Over the Rainbow", mais Riddle préfère ses airs plus vintage, comme "&aposUlili E.".


Comment organiser votre propre Oktoberfest à la maison

La fraîcheur ensoleillée du retour de l'automne rafraîchit les sens et inaugure une multitude de célébrations axées sur la nourriture et les boissons. L'Oktoberfest est l'une de ces excuses traditionnelles bien-aimées pour socialiser, s'imprégner et se faire plaisir, même pour ceux d'entre nous qui n'ont pas d'héritage allemand. Mais comment organiser l'Oktoberfest à la maison lorsque vous n'êtes pas en mesure de faire le joyeux voyage à Munich et que vous n'avez même pas la possibilité d'aller à une célébration locale pendant la pandémie en cours ? Il s'avère que ce n'est pas si compliqué d'atteindre l'authenticité, même si vous êtes un débutant dans l'hébergement.

« Ce qui me frappe le plus dans l'Oktoberfest, c'est la camaraderie. Il s'agit vraiment de passer un bon moment et de profiter de la compagnie de l'autre », explique Katja Lindemann. « Tout le monde est de bonne humeur. Les gens chantent, les étrangers deviennent des amis et tout le monde s'entend bien.

Et Lindemann devrait savoir. Née à Ulm en Allemagne et élevée par un chef-boucher qui lui a inculqué l'amour de la cuisine dès son plus jeune âge, elle s'installe à 18 ans en Forêt-Noire pour un stage de trois ans à l'hôtel Traube Tonbach. Cette propriété compte trois restaurants, dont un qui a obtenu trois étoiles Michelin au cours des 25 dernières années. De là, Lindemann a déménagé à New York pour poursuivre sa formation en gestion hôtelière et depuis, elle a appelé cette ville sa maison.

L'aspect communautaire de l'Oktoberfest est peut-être ce qui verboten cette année, mais vous pouvez évoquer le même esprit de camaraderie avec vos camarades de verrouillage ou organiser une fête virtuelle avec une touche allemande.

Mise en scène

Idéalement, vous avez besoin d'une table et d'un banc en bois connus sous le nom de Biergarnitur, mais si ce n'est pas facilement disponible, regardez d'aussi près que possible. Une tente à bière est un élément classique à inclure, en particulier pour les loisirs dans la cour ou sur le toit, mais cela peut être un peu exagéré pour ceux qui vivent dans des appartements ou sans espace de fête en plein air.

Tenture murale bavaroise de scène de rue, 12,99 $ d'Amazon

Vous pouvez toujours l'afficher sur votre mur et faire semblant.

Idéalement, selon Lindemann, une nappe avec un drapeau bavarois est le décor parfait. « Tenez-vous en aux couleurs bleu et blanc, ce sont les couleurs du drapeau bavarois », conseille-t-elle. "Vous pouvez facilement obtenir la bonne nappe de qualité sur Amazon si vous recherchez la nappe Oktoberfest."

Décorations de fête pour l'Oktoberfest, 11,99 $ d'Amazon

Décor supplémentaire en option pour le rendre encore plus festif.

Nourriture de l'Oktoberfest

Les aliments incontournables sont brezels (bretzels) et weisswurst (saucisse traditionnelle bavaroise).

« Il n'y a pas d'Oktoberfest sans un grand brezel géant », explique Lindemann. « Nous mangeons la weisswurst avec de la moutarde douce. À New York, je vois beaucoup de gens manger du brezel avec de la moutarde, mais en Allemagne, vous ne feriez pas ça », dit-elle en riant. "La moutarde douce va avec la Weisswurst."

Sa principale recommandation à New York pour la notation de ces produits est Schaller & Weber, qui a heureusement également une boutique en ligne.

Bratwurst Links, 1/3 livre pour 10 $ à Porter Road

Les brats sont également un excellent choix, et ces délicieuses saucisses sont faites de porc élevé au pâturage.

Quant à la bonne façon de préparer et de présenter ces délices, le brezel doit vraiment être servi chaud du four et la façon la plus simple de cuire la weisswurst, selon Lindemann, est de la faire bouillir et d'ajouter une pincée de sel à l'eau. Cependant, si vous vous sentez vraiment ambitieux, bien que Lindemann affirme que ce n'est pas une tâche facile, vous pouvez moudre votre propre saucisse à la maison, puis la rôtir, la poêler ou la pocher.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de mettre votre weisswurst dans les assiettes de vos invités, Lindemann insiste sur le fait que la seule façon de la manger correctement, si vous optez vraiment pour l'or de l'Oktoberfest à la maison, est une technique appelée zuzeln. « Fondamentalement, cela signifie que vous sucez la saucisse hors de la peau. Et, oui, c'est la façon traditionnelle de manger la Weisswurst.

Bière, bière, bière !

« La bonne nouvelle, dit Lindemann, c'est que tant de magasins d'alcools vendent de la bière Oktoberfest. Assurez-vous simplement d'avoir un Hefeweizen. C'est celui qui va avec le brezel et la weisswurst.

Weihenstaphaner Hefe Weissbier, le prix et la disponibilité varient de Saucey

Goûtez à l'Allemagne où que vous soyez.

« La bière traditionnelle de l'Oktoberfest est servie dans des chopes. Vous n'utiliseriez pas d'autres lunettes », explique Lindemann. « Les Allemands sont très précis sur quel verre va avec quelle bière. Lorsque vous servez Hefeweizen, assurez-vous d'utiliser un verre Hefeweizen. La forme de ce verre, longue et s'élargissant au sommet, est conçue pour la tête et le volume. Cela aide également à maintenir l’arôme de la bière.

Lecture connexe: Un guide des types de verres à bière | Bière Allemande 101

"C'est très important de servir la bière avec de la mousse sur le dessus, la tête", ajoute-t-elle. « En Allemagne, une bière doit avoir de la mousse sur le dessus sinon elle n'est pas considérée comme fraîche. Et assurez-vous qu'il fait beau et froid !


10 desserts super cool de Star Wars pour le geek en chacun de nous

Ceux qui ont un œil créatif savent de première main que l'inspiration est tout autour de nous. Que vous soyez énergisé par les tons de terre de la nature, une promenade colorée dans un marché fermier local ou même par un rapide défilement sur Instagram, vous ne savez jamais ce qui pourrait susciter un nouveau projet créatif.

Dans l'esprit d'inspirer votre prochain chef-d'œuvre, nous sommes ravis de nous associer à Bounty pour faire avancer la prochaine génération d'artistes et de designers en lançant un concours national de design. Nous invitons les graphistes à postuler pour avoir la chance de voir leur travail présenté sur une nouvelle collection de serviettes en papier Brit + Co et Bounty, dont le lancement est prévu en 2022.

En plus de l'incroyable exposition d'avoir vos illustrations sur des serviettes en papier qui seront dans les magasins à travers l'Amérique l'année prochaine, vous recevrez également $5,000 pour votre art une bourse pour Fait maison, notre accélérateur d'entrepreneuriat de 10 semaines pour faire passer votre carrière de design au niveau supérieur (d'une valeur de 2 000 $) et une fonctionnalité autonome sur Brit + Co mettant en lumière votre talent artistique en tant que créateur.

Le Concours de conception créative sera lancé le vendredi 21 mai 2021 et acceptera les soumissions jusqu'au lundi 7 juin 2021.

APPLIQUER MAINTENANT

Qui doit postuler : Graphistes et illustratrices qui identifient les femmes. (En raison des limitations moyennes, nous n'acceptons actuellement pas les soumissions de conception de photographes ou de peintres.)

Ce que nous recherchons : Impressions numériques et conceptions de motifs qui reflètent votre esthétique de conception. Pensez optimiste, optimiste, brillant - quelque chose que vous voudriez voir à l'intérieur de votre maison.

Comment entrer: Appliquer ici, où il vous sera demandé de soumettre 2x fichiers de conception originaux dont vous possédez les droits pour examen. Les formats de fichiers acceptés incluent : .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD et .TIFF. Taille de fichier maximale 5 Go. Nous vous poserons également des questions sur votre inspiration de conception et vos informations personnelles afin que nous puissions rester en contact.

Processus de sélection des artistes : Des panélistes de Brit + Co et des équipes créatives de P&G Bounty jugeront les candidatures et sélectionneront 50 finalistes le 11 juin 2021 qui recevront une bourse Selfmade pour notre session d'été 2021. Ensuite, jusqu'à 8 artistes seront sélectionnés parmi les finalistes et notifiés le 18 juin 2021. Les designers choisis seront annoncés publiquement en 2022 avant le lancement du produit.

Pour toute question de concours en suspens, veuillez consulter notre page principale du concours. Bonne chance et bonne création !


5) Préparez-vous à attendre

Pour réserver une table, le nombre minimum est généralement de 8 personnes. Les réservations de table se vendent dès 8 mois à l'avance dans certaines tentes, vous devez donc planifier à l'avance. Chaque tente a sa propre politique de réservation et vous pouvez les contacter directement. N'oubliez pas qu'il n'y a pas de frais d'entrée pour le festival ni de frais de réservation. Cependant, il y a un minimum de bons de bière et de nourriture par personne si vous prévoyez de réserver une table.

Entrer dans la tente

Si vous n'avez pas de réservation, ne vous inquiétez pas ! Chaque tente garde certains sièges ouverts selon le principe du premier arrivé, premier servi pour les entrées. Mais pensez à venir tôt car les tentes se remplissent très vite et la personne à la porte ne vous permettra pas d'entrer. Si vous venez en solo, vous avez l'avantage de vous faufiler. Vous n'aurez plus qu'à attendre patiemment à la porte. Le week-end, les tentes sont remplies dès 11h. Si vous avez la chance de vous asseoir dans l'une des tentes à bière populaires, ne sortez jamais si vous envisagez toujours de rentrer à l'intérieur.

Utiliser la salle de bain

Toutes les grandes tentes à bière ont des salles de bain. Mais dans une tente avec des milliers de personnes buvant des litres de bière, il y a aussi un besoin évident de celles-ci ! Pour les hommes, attendez-vous à attendre 5 à 10 minutes. Mais pour les femmes, il faut attendre environ 10-20 minutes. Une fois terminé, buvez à nouveau !


Guide des fêtes de l'Oktoberfest

Invitez qui vous voulez, quand vous voulez. Rester éveillé tard. ou faire la fête jusqu'à l'aube. C'est votre point de vue sur la plus grande fête du monde. Mais pour le rendre génial, gardez-le authentique avec des décorations à thème et des plats et boissons allemands authentiques : fromage bavarois, jambon de la Forêt-Noire, pain de Westphalie, moutarde piquante de Düsseldorf, moutarde douce de Munich et cornichons souabes, choucroute et chou rouge. Bien sûr, n'oubliez pas les bières légendaires de l'Allemagne, les vins Riesling croquants et les eaux minérales rafraîchissantes. Les ingrédients allemands de la plus haute qualité font de votre Oktoberfest un festin d'octobre. Lisez la suite pour un guide pour organiser votre propre fête de l'Oktoberfest.

Décorations :

Créez la bonne ambiance avec une nappe aux couleurs du drapeau bavarois (losanges bleus et blancs) ou du drapeau allemand (noir, rouge et doré). Une plinthe de table et des banderoles aux couleurs bavaroises/allemandes autour de la plinthe ajouteront du piquant supplémentaire. Décorez les murs avec des découpes de l'Oktoberfest, ou des découpes de drapeau allemand, et des chaises (ou la table du buffet) avec des ballons aux triples de couleurs noir, rouge et doré. Servez votre nourriture dans ou avec des assiettes, des tasses, des serviettes et des cure-dents sur le thème de l'Oktoberfest.

Saucisses:

Offrez à vos invités de goûter à autant de saucisses allemandes que vous pouvez trouver dans les magasins ou en ligne que possible. Nous suggérons de faire frire ou griller la Bratwurst, la Bratwurst à la bière, la Bratwurst au fromage (la Käse Krainer autrichienne), la Bauernwurst (saucisse du fermier), la Knockwurst, la Currywurst, la Frankfurter et le Debreziner (la saucisse hongroise au paprika). Ajoutez un pain cuit au four de Leberkäse (saucisse bavaroise de type Bologne), ainsi que Weisswurst, Deutschländer et Bockwurst chauffés dans de l'eau chaude. Plus d'informations dans notre Guide des saucisses allemandes

Bretzels:

Les visiteurs de l'Oktoberfest de Munich se souviendront d'avoir grignoté des bretzels moelleux et salés surdimensionnés avec une croûte croustillante. Les bretzels bavarois constituent une base parfaite pour la bière bavaroise servie dans des tasses d'un litre. Les vendeurs de bretzels se déplacent de table en table et proposent des spécimens de grande taille. Les bretzels mous constituent une collation amusante et facile à préparer, si vous maîtrisez cette double torsion. Faites vos propres bretzels ou commandez en ligne des produits fraîchement sortis du four.

Ketchup à la moutarde et au curry

Bien que la moutarde soit un condiment courant dans de nombreux pays. Germanz propose deux variétés bien distinctes : la moutarde bavaroise douce, brun foncé et légèrement acidulée qui se marie bien avec Weisswurst, Leberkäse et Käse Krainer et la moutarde de Düsseldorf jaune clair, piquante et piquante. Allemagne et moutarde à l'ancienne. Servez ce condiment avec des saucisses ou comme trempette pour les bâtonnets de bretzels durs. Nous vous recommandons de réchauffer légèrement le ketchup au curry servi avec la fameuse currywurst.

Kraut und Radieschen (Chou et Radis):

Les radis tranchés, le chou-rave cru salé, ainsi que les krauts marinés (comme dans la choucroute et le chou rouge) et les concombres marinés (comme dans les cornichons, les cornichons ou les cornichons) sont des accords culinaires parfaits avec les bretzels, la moutarde, les saucisses ou les jarrets de porc et la bière. Ces légumes croquants, épicés ou acidulés se dégustent de préférence en amuse-gueules froids. Les cornichons se différencient par la taille, la texture et la saumure, comme les cornichons extra croquants, les grands cornichons en fût, les cornichons à la moutarde, les cornichons polonais ou hongrois ou les petits cornichons.

Boulettes et Spaetzle :

Ne manquez pas les plats d'accompagnement de pommes de terre et de pâtes satisfaisants qui complètent les jarrets de porc, les saucisses et toutes sortes de sauces. Les boulettes de pommes de terre halb and halb (moitié pommes de terre râpées, moitié purée de pommes de terre) et les boulettes de pain (pommes de terre et cubes de pain) sont des aliments de base bavarois. Les nouilles aux œufs Spätzle ont également la capacité d'absorber beaucoup de sauce ou de jus de viande.

Bière:

Pour une célébration simple, commencez par les bases. Les bières allemandes de l'Oktoberfest de Munich (Paulaner, Hacker Pschorr, Franziskaner, Augustiner, etc.) et Weissbier (Schneider, Weihenstephan) sont un élément essentiel de toute véritable célébration de l'Oktoberfest. Il existe plus de 100 marques allemandes authentiques importées aux États-Unis. Lisez notre Guide des bières allemandes pour vous assurer que vous achetez la bonne.

L'ensemble : l'atmosphère :

Assurez-vous que l'atmosphère est aussi authentique que la nourriture. Pour une véritable ambiance bavaroise à votre fête, décorez en utilisant les couleurs traditionnelles de l'Oktoberfest. Les couleurs officielles de l'état de Bavière sont le bleu cobalt et le blanc, alors choisissez des serviettes, des banderoles, des nappes, des assiettes en papier et de l'argenterie en plastique dans ces couleurs. Consultez nos nombreuses fournitures de fête Oktoberfest ainsi que nos boîtes de fête Oktoberfest. Créez une ambiance avec de petites bougies votives bleues et blanches sur la table ou placez des guirlandes lumineuses décoratives dans la fenêtre ou suspendez-les au plafond. Si vous vivez dans un état où il fait encore chaud à l'automne, envisagez d'installer une tente dans votre jardin avec de longues tables et des bancs. Si votre budget (et votre espace !) le permet, engagez un groupe d'Oompah ou un accordéoniste pour divertir vos invités. Une alternative peu coûteuse consiste à lire des CD de musique traditionnelle allemande (qui sont vendus sur Amazon) ou à diffuser des chansons à boire allemandes à partir de plateformes en ligne. Pour une approche plus moderne, téléchargez des chansons de groupes de rock allemands d'aujourd'hui tels que Xavier Naidoo, Nena, Silbermond, Wir sind Helden, Fettes Brot, Die Ärzte, Die Toten Hosen, Freundeskreis, Die Fantastischen Vier (Fanta4) et Rammstein.

Apéritifs:

Si vous prévoyez d'organiser une fête sur le thème de l'Oktoberfest plus haut de gamme, servez une sélection de canapés chauds et froids (Häppchen) et essayez nos recettes, par exemple des sucettes au jambon de Westphalie, du tilsit allemand croustillant avec coulis de tomates et du pourpier, ou du poivre Salade de brie et radicchio.

D'autres collations et apéritifs simples que vous pouvez offrir à vos invités sont les saucisses Bratwurst marinées à la bière, les rouleaux de Francfort chauds et croustillants ou la pizza à la choucroute et au prociutto. Toutes ces recettes sont simples et rapides à préparer, et vous les trouverez sur notre page de recettes de fête Oktoberfest. Vous pouvez également préparer une sélection de fromages allemands, de pains à grains entiers, de moutardes et de cornichons et préparer des bols de bretzels durs et d'Erdnussflips (collations de maïs aux arachides) et préparer un plateau de biscuits et de bonbons allemands en guise de dessert. Jetez un œil à ces packs d'échantillons tout compris pour l'Oktoberfest.

Menu de l'Oktoberfest

Si vous préférez servir un repas chaud de 3 plats lors de votre célébration de l'Oktoberfest, essayez l'une des suggestions de menu suivantes :


Aucune fête bavaroise n'est complète sans d'authentiques jeux Oktoberfest. Ils sont amusants pour commencer, mais ne s'améliorent que plus vous consommez de bière.

Voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer :

  • Concours de tenue de Stein : La dernière personne à tenir sa chope pleine gagne.
  • Course de relais Stein : L'équipe qui termine la course et renverse le moins de bière gagne.
  • Chanson à boire en chantant: Chantez « Bier Her, Bier Her » et « Bayern, Des Samma Mir ».
  • Concours de yodel : Tu sais quoi faire…

Pointe: Trouvez plus d'idées pour les jeux et concours de l'Oktoberfest dans ce guide.

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8 étapes faciles pour organiser votre propre Oktoberfest

Oubliez la nappe fantaisie et tamponnez à la main un chemin de table en papier avec des saucisses allemandes, de la bière et des bretzels pour donner à votre fête une touche décontractée et faite à la main.

Habillez les bouteilles de bière et les canettes pour l'occasion avec des emballages festifs d'inspiration allemande.

Plus de 5 millions de chopes de bière d'un litre sont consommées à chaque Oktoberfest. Les chopes personnalisées peuvent être votre récipient à boire de choix longtemps après la fin de la célébration.

Encouragez les invités à faire l'idiot avec des selfies en leur distribuant des accessoires de photomaton sur le thème de la Bavière. Dire käse!

Une célébration de l'Oktoberfest signifie beaucoup de bière (duh), et cela vaut aussi pour les décorations. Ce n'est pas tous les jours que vous pouvez accrocher une guirlande amusante de chopes et vous en tirer.

Préparez un buffet de bretzels moelleux, de saucisses et de choucroute en abondance. Essayez notre fondue cheddar-bière pour un apéritif décadent et notre brochettes de bière pour une version facile à manger de la bratwurst allemande classique. Et salade tiède de pommes de terre rouges est un plat d'accompagnement à coller qui satisfera à coup sûr.

Faites griller vos amis et votre famille avec une variété de bières que vous avez eu l'intention d'essayer. Restez fidèle aux racines du festival en choisissant des bières allemandes avec l'aide de ce guide.


Comment organiser votre propre Oktoberfest

Alors, vous voulez organiser votre propre fête Oktoberfest ? Wunderbar ! Vous êtes arrivé au bon endroit. Backyard Oktoberfest est là pour vous aider à planifier, organiser et profiter de la meilleure fête de l'Oktoberfest en dehors de Munich - directement dans votre propre arrière-cour. Pop "Oktoberfest" dans Pinterest ou n'importe quel moteur de recherche, et vous trouverez des photos de bretzels, de bière et de décorations bavaroises de toutes sortes. Mais comment faire la différence entre les éléments authentiquement allemands et les autres éléments moins qu'authentiques ? Comment savez-vous ce qui est nécessaire pour faire de votre fête un succès? C'est là que nous intervenons.

C'est notre mission à Backyard Oktoberfest de vous fournir la richesse des connaissances nécessaires pour concevoir une expérience vraiment authentique pour vos invités. Du moment de la cérémonie de mise en bière jusqu'aux acclamations nocturnes d'Ein Prosit, vos invités auront l'impression d'avoir été transportés dans l'un des biergarten de Munich, le tout sans avoir à obtenir un passeport au préalable.

Invitations :

Commençons par le début, vous devez informer vos invités de votre grand événement. De nos jours, la plupart des hôtes utilisent les médias sociaux ou le courrier électronique pour envoyer des invitations électroniques. Il y a certainement des avantages à cette méthode. Vous pouvez ajouter ou modifier la liste des invités selon vos besoins et fournir à vos invités des informations à jour sur votre Oktoberfest. Cependant, pour les événements plus importants ou pour ajouter une touche personnelle, nous vous recommandons d'aller à l'ancienne comme un clin d'œil au Vieux Monde et d'envoyer des invitations papier ainsi que des instructions indiquant à vos invités comment répondre au moins un mois avant l'événement. Une fête de l'Oktoberfest vraiment géniale nécessite beaucoup de préparation, donc déterminer les effectifs le plus tôt possible rendra la planification beaucoup plus facile.

Organiser tout type de fête peut rapidement devenir incontrôlable si vous n'êtes pas organisé. Une liste de contrôle est un bon moyen de rester au courant des choses, mais qui a le temps de s'asseoir et d'en rédiger une ? Nous faisions! C'est la seule liste de contrôle de l'Oktoberfest dont vous aurez besoin, et elle est gratuite. Téléchargez votre liste de contrôle GRATUITE pour l'Oktoberfest dans la cour (752 Ko)

La bière est évidemment très importante pour toute fête de l'Oktoberfest. À partir d'août, vous pourrez trouver un certain nombre de bières de style Oktoberfest dans vos épiceries ou magasins d'alcools locaux. Saisir quelques six packs de ces bières ou d'autres bières allemandes est certainement une option - une option recommandée par de nombreux articles "comment organiser votre propre Oktoberfest", surtout si vous ne voulez pas dépenser beaucoup d'argent en boissons importées.

Cependant, si vous voulez créer une expérience vraiment authentique, vous devriez acheter de la bière dans les six brasseries munichoises qui ont des tentes à l'Oktoberfest. Seules ces six brasseries peuvent produire l'Oktoberfestbier officielle qui est servie à Munich : Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner et Spaten. Toutes les brasseries munichoises n'expédient pas leur bière Oktoberfest dans le monde entier. Actuellement, seuls Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner et Spaten Oktoberfestbier sont expédiés aux États-Unis. Celles-ci sont plus coûteuses que les options nationales, mais nous pensons que cela vaut largement la dépense supplémentaire. Et vos invités, qui ne goûteront peut-être pas ces bières ailleurs, l'apprécieront probablement aussi.

Si vous suivez la route des importations et que vous souhaitez honorer davantage la tradition, Spaten devrait être la première bière ouverte lors de votre fête. Traditionnellement, la cérémonie de la frappe des barils a lieu à midi le premier samedi de l'Oktoberfest. Que vous tapiez un fût ou que vous ouvriez des bouteilles, en tant qu'hôte, vous devriez être le premier à le faire et à proclamer "O'zapft est!" (C'est tapé !).

Croyez-le ou non, il y a plus d'options pour les plats de l'Oktoberfest que les bretzels et la choucroute. Même si la bière est la vedette du spectacle, la nourriture est un élément clé d'une fête Oktoberfest réussie. Traditionnellement, un repas complet est servi dans le cadre de la célébration. Il y a un certain nombre de plats différents servis à l'Oktoberfest de Munich. Par exemple, le poulet rôti (hendl) est l'aliment le plus populaire à l'Oktoberfest. Cela dit, certains aliments de l'Oktoberfest sont plus faciles à préparer que d'autres. Pour un menu complet de l'Oktoberfest, nous vous recommandons ce qui suit :

  • Apéritifs:
    • Le bretzel bavarois est une entrée très courante. Souvent, ces bretzels mous sont servis avec la délicatesse au fromage bavarois obatzda
    • Bretzels en bâton dur. Ce sont un excellent substitut si vous n'avez pas le temps ou les fonds pour préparer des bretzels frais et chauds pour tous vos invités.
    • Saucisses (Bratwurst, Knackwurst, Thuringe)
    • Salade de pommes de terre allemande
    • Choucroute
    • Chou rouge
    • Käsespätzel
    • Pommes de terre bouillies
    • Poulet grillé
    • Strudel aux pommes
    • Gâteau au chocolat allemand (bien qu'il ne s'agisse pas en fait d'un dessert traditionnel allemand, il est apprécié par beaucoup.)
    • Divers cookies européens. Les biscuits au pain d'épice en forme de cœur sont un favori particulier de l'Oktoberfest.

    Pour des recettes et plus d'informations, consultez notre page Alimentation

    Les vêtements stylisés sont le moyen le plus rapide d'adopter le bon état d'esprit pour toute fête à thème, et une célébration de l'Oktoberfest ne fait pas exception. Lederhosen et dirndls sont les vêtements les plus populaires portés à l'Oktoberfest. Lorsque vous organisez une fête Oktoberfest dans l'arrière-cour, encouragez vos invités à enfiler la tenue traditionnelle, ou au moins des T-shirts fantaisie qui donnent l'impression qu'ils sont. Pour une liste de magasins ou plus d'informations sur les vêtements traditionnels de l'Oktoberfest, consultez notre page Vêtements.

    Pour les hôtes d'une fête Oktoberfest dans l'arrière-cour, nous recommandons fortement d'acheter une tenue traditionnelle authentique, mais nous savons que ce n'est pas l'option la moins chère ou la plus simple. Si les vêtements authentiques ne correspondent pas à votre budget, nous vous encourageons à visiter votre magasin de costumes local ou un détaillant d'Halloween en ligne. Si tout le reste échoue, la combinaison d'un short kaki, d'une chemise à carreaux et de bretelles fonctionnerait. Jetez un œil aux photos sur notre site et soyez créatif. Tout ce qui vous mettra, vous et vos invités, dans l'esprit de l'Oktoberfest contribue à une meilleure fête.

    Si vous avez les fonds, l'embauche d'un groupe local est toujours un excellent moyen de divertir vos invités. Gardez à l'esprit que des groupes allemands traditionnels apparaissent probablement lors d'événements locaux de l'Oktoberfest en septembre et octobre. Pendant la saison de l'Oktoberfest, il est préférable de réserver tôt pour augmenter les chances que le groupe que vous souhaitez embaucher soit disponible pour votre événement.

    Même si vous ne pouvez pas vous permettre un groupe, vous devriez quand même jouer de la musique à votre fête. C'est un excellent moyen de divertir les invités et de les encourager à se plonger dans l'esprit de l'événement. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que la musique oompah allemande n'est pas le seul type de musique joué à l'Oktoberfest. Il y a un bon mélange d'oompah traditionnel et d'autres airs allemands, mais il y a aussi un certain nombre de chansons anglaises populaires.

    Une grande partie de l'expérience de l'Oktoberfest à Munich consiste à chanter avec le groupe et vos 10 000 amis les plus proches. Il existe un certain nombre de chansons traditionnelles de l'Oktoberfest qui encouragent les gens à se lever et à danser. L'un des plus populaires est Fliegerlied. N'ayez pas peur de vous tenir debout sur une chaise ou une table solide pour faire cette danse avec vos invités. Enseignez-leur les pas au fur et à mesure et encouragez tout le monde à danser.

    Une exigence de toute fête authentique de l'Oktoberfest est de jouer "Ein Prosit" toutes les 20-30 minutes, comme ils le font à Munich. Chaque fois que cette chanson est jouée, encouragez vos invités à se lever, à lever leur verre et à chanter. We recommend placing cards with the lyrics, along with a phonetic pronunciation key and a translation, on every table, so your guests can follow along. At the conclusion of the song, everyone should clink their glasses and take a drink. More information about "Ein Prosit" and a suggested playlist of songs for your party can be found on our Music page.

    Decorations:

    The beer tents at the Munich Oktoberfest are sponsored by each of the six Munich breweries. While the word "tent" is used commonly to describe the beer halls at Oktoberfest, these are more like semi-permanent structures. It takes two months to construct the "tents" on the Wiesn, and they have all the amenities of a modern structure, including electricity and plumbing.

    While an event tent is not essential to host a backyard Oktoberfest party, it certainly adds to the ambiance of the event. Tent or not, decorations are vital in turning your event space into the perfect stage for your Oktoberfest party. Traditional Bavarian blue and white is the most common way to decorate your space. Hanging a Bavarian flag, banners, streamers, wreaths, or evergreens will add to the Bavarian feel. Feel free to incorporate these traditional elements into your design or to create a new look specific to your party. All that matters is that you create a space that makes your guests feel welcome.

    Entertainment:

    The Oktoberfest in Munich is also known for its rides and games. There are a number of different rides, including roller coasters, a Ferris wheel and even a log flume. These attractions might be difficult or dangerous to pull off in your backyard, so we recommend organizing some games for some added entertainment value.

    • Stein Races
      • Break off into teams of two (or more), and have each person fill a stein with water (don’t waste good beer!). Challenge participants to go as fast as they can around a relay point without spilling. The fastest team who spilled the least amount of water wins.
      • Challenge participants to hold a full stein for as long as they can. Each participant must hold their stein one-handed while extending their arm straight out at shoulder height. The goal of the game is to hold the stein the longest without spilling. Participants are disqualified if they bend their elbows or drop their glasses below their shoulders. It is common to issue one warning before fully disqualifying a participant. Note that this game works best if you have a real glass Maß otherwise just make sure each participant has the same style of glass with the same amount of water.
      • This game is not necessarily encouraged, but it does happen often. Have participants fill their glass with a specific amount of beer and have them start drinking at the same time. The first to finish wins. Commonly, you will see people at Oktoberfest on their bench with a full Maß stand and chug their beer. People around them (and sometimes the entire tent) cheer them on. It is imperative that participants are actually able to finish the beer in one continuous drink without spilling. If participants fail this challenge, it is common to boo and make fun of them, so if that’s the sort of thing your guests enjoy, proceed with caution.

      While these games are not necessarily authentic, they provide good fun at your party.

      Glassware is important for an authentic Oktoberfest event. The Maß or Maßkrug (a one liter glass mug) is the typical way beer is served at Oktoberfest. It is highly encouraged to buy real glass Maß for your party. For the past few years, the Paulaner Brewery has been offering the "Wiesn to Go" package, which includes a Maß as well as a one-liter can of Paulaner Oktoberfest Wiesn. Supply and prices may vary, but that is the easiest way to acquire a Maß. If using real glassware at your party makes you nervous, plastic Maß are also available through various fine online retailers.

      To create the full effect, especially if you plan to throw an annual Oktoberfest event like we do, having the correct kind of tables is a great way to make your event even more authentic. More information about Oktoberfest biergarten tables can be found on our Tables page.

      The more we learn from hosting our own annual Backyard Oktoberfest party, the more we will share with you on how to host your own. In the meantime, we would love to hear from you about what you do for your own Oktoberfest parties or if you have any ideas about information to add to this page. Nous contacter.