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Recette El Campeon de The Penrose

Recette El Campeon de The Penrose

Ce cocktail a été développé par Justin Cairo de Bar Penrose, un pub gastronomique de quartier situé dans l'Upper East Side de Manhattan.

Lors d'une visite à Cusco, au Pérou, Justin est tombé amoureux du pisco sour et des nombreuses variantes de l'aigre proposées par les habitants, qui ont inspiré la création du El Campeon, une version moderne d'un classique.

En savoir plus sur Idées délicieuses pour la Journée nationale de la margarita et au-delà.

Ingrédients

  • 1,5 onces el Jimador reposado
  • 3/4 onces de citron vert frais
  • 3/4 onces chartreuse jaune
  • 3/4 onces de sauge et jalapeño infusés
  • 1/4 once de liqueur de marasquin Luxardo
  • 3 à 5 gouttes d'huile de piment habanero

La mejor receta de mermelada de ciruela es también la más fácil de hacer

Durante los últimos cinco años, il pasado mi cumpleaños a fines de verano haciendo mermelada de ciruela. Las fiestas fils divertidas. El pastel es bueno. Pero todo lo que quiero es el tranquilo placer de pararme frente a la estufa, revolviendo y mirando mientras la fruta violeta se transforma de burbujas delgadas y estallantes a lentos estallidos del hervor.

Y al final, consigo la mejor mermelada que no puedo comprar en ninguna tienda. Guardo trozos grandes de ciruela en una base un poco menos líquida que la miel. Se arremolina maravillosamente en yogur o avena y, por supuesto, es increíble con pan tostado. Gotea en los riscos de los panes rústicos y se empapa un poco en el pan de leche. Le da el sándwich de mantequilla de cacahuate y mermelada de sus sueños. Esparcido sobre queso ricotta en brioche? Está viviendo el sueño de Los Ángeles de almorzar en Sqirl, sin tener que esperar en la fila, sintiendo que tal vez pueda ser tan genial como la chef Jessica Koslow.


Recette El Campeon de The Penrose - Recettes

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Pendant qu'il est encore chaud, versez soigneusement la saumure jusqu'à ce qu'elle soit pleine. Mettez le couvercle bien secouez pour mélanger pendant 3 jours et dégustez !

Remarque : Réfrigérez si vous ne l'utilisez pas dans les 3 jours.

Je n'ai pas essayé ceux-ci. Mais, Franks est ma sauce piquante préférée. du suivant:

Épice à marinade, grains de poivre, sel, moutarde en poudre, ail en poudre, piment rouge broyé et sauce soya. Ensuite, mettez 5 à 7 giclées de sauce Tabasco. Haché un oignon en rondelles et en a laissé quelques-uns ensemble (anneaux non séparés.) Certaines personnes disent de faire bouillir les légumes dans la saumure pour les ramollir, mais à mon avis, je pense qu'ils sont meilleurs lorsque la saumure les ramollit. Je veux aussi essayer les OEUFS BROUILLÉS DUR BROUILLÉS. MMMM
JE VAIS ESSAYER CETTE RECETTE UN MON POT EST VIDE OU JE REÇOIS UN NOUVEAU.


Le cidre dur est la nouvelle bière maison

par Melissa Locker, AARP, 31 juillet 2020 | Commentaires: 0

En espagnol | Le cidre est la nouvelle frontière pour les boissons pour adultes, avec de petits producteurs fabriquant des concoctions de boutique qui vont du fruité au sec. C'est aussi quelque chose que vous pouvez faire à la maison, tout comme la bière brassée à la maison, mais peut-être encore plus facilement.

Lorsque Dale Penrose avait 19 ans et qu'il partait pour l'université, il s'est rendu compte que s'il voulait boire de l'alcool, il allait devoir faire preuve de créativité. Alors il est allé au magasin pour un gallon de jus de pomme, a ajouté de la levure et a laissé reposer. Bientôt, il a eu du cidre dur.

"C'était assez savoureux", déclare Penrose, 60 ans, qui a depuis perfectionné son art et gagné un mur de trophées pour ses efforts. "Mes amis et moi le buvions aussi vite que nous le préparions."

L'ABC du cidre

À l'instar de l'industrie de la bière artisanale, qui a explosé au cours des dernières décennies, le cidre dur connaît un moment similaire. L'American Cider Association rapporte que les consommateurs âgés de 23 à 40 ans et de 53 à 71 ans boivent plus de cidre que les autres groupes démographiques. Plus de 13 millions de caisses de cidre sont vendues par les détaillants chaque année, accumulant 516 millions de dollars de ventes.

Vente du jour commémoratif

Les brasseurs amateurs expérimentent leurs propres versions de cidre dur, peaufinent les saveurs, les niveaux de carbonatation et la teneur en alcool, et expérimentent la pasteurisation.

Le processus de base ne devrait effrayer personne. Alex Lewin, 51 ans, de la région de la baie de San Francisco, a commencé à faire du cidre à l'université et voulait démystifier le processus. Sa courte vidéo Instagram montrant comment faire du cidre dur en une minute ou moins a accumulé plus de 1700 vues.

Mais d'abord, un peu de vocabulaire : aux États-Unis, il y a le jus de pomme, qui est le jus clair et clair vendu dans les magasins. Et puis il y a le cidre de pomme, la version non filtrée et plus brune que l'on trouve dans les marchés fermiers d'automne, les magasins d'aliments naturels et dans certaines épiceries.

L'un ou l'autre peut être fermenté et transformé en cidre dur. À la base (compris ?), le processus de transformation du jus en cidre est simple, avec un potentiel de catastrophe limité. Le pire des cas est qu'il a mauvais goût ou se transforme en vinaigre.

Le secret est dans les bulles

Pour commencer votre voyage de cidre, commencez avec une cruche, un bouchon en plastique (également appelé bonde) et un sas, qui peuvent être achetés dans les magasins de fournitures de brasserie ou en ligne, explique Emma Christensen, auteur de Cidre Moderne.

"Ne vous attardez pas sur l'équipement", note Lewin, qui met sa bière dans de vieilles bouteilles de kombucha. Désinfectez votre équipement - de nombreux experts recommandent le désinfectant Star San - pour vous assurer qu'il n'y a pas de bactéries ou de spores de moisissures errants sur votre équipement qui pourraient interférer avec le processus de fermentation.

La base de votre recette devrait être un gallon de ce que Penrose décrit comme du «jus de pomme de qualité», soit pressé à la maison, soit acheté en magasin sans conservateurs, qui inhibent le processus de fermentation. Ajoutez de la levure de vin ou de cidre (pas de levure de bière), qui est disponible à l'achat dans un magasin de fournitures de brasserie ou en ligne. Mettez le jus dans le pichet désinfecté et ajoutez la levure, selon les instructions sur l'emballage. Bien mélanger. Recouvrez avec le bouchon et le sas, et laissez dans un endroit frais.

Des bulles se forment lorsque la levure se régale du sucre dans le jus de pomme - créant de l'alcool, qui reste dans le cidre, et du dioxyde de carbone, qui fait sortir le sas. A partir de là, c'est une question de temps car les sédiments se déposent et les bulles, qui sont la marque du processus de fermentation, ralentissent.

"Lorsque les bulles descendent à une toutes les cinq à 10 secondes, cela semble être le bon moment", déclare Lewin. Cela peut prendre quelques semaines, mais le meilleur moyen de savoir si votre cidre est bon, c'est de le goûter. De là, vous pouvez le réfrigérer ou mettre le cidre en bouteille et le vieillir pour en améliorer le goût.

Le même processus peut être appliqué à presque n'importe quel jus - la cerise, la poire ou la pêche sont toutes de bonnes options, selon Christensen. « Commencez simplement à jouer avec différents types de jus et préparez votre propre variété spéciale de cidre dur », suggère-t-elle.

Une chose sur laquelle les trois experts sont d'accord, c'est que lorsque vous avez terminé de faire votre cidre, partagez-le. Ne dites peut-être pas à vos enfants ou petits-enfants d'âge universitaire à quel point c'est facile à faire.

Vous voulez plus de projets de cocktails à la maison? Essayez ceux-ci :

Faire un sirop simple. Ce sirop sucré est un aliment de base de nombreux cocktails, y compris les whisky sours, les juleps à la menthe et les mojitos. Mélanger des parts égales d'eau et de sucre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde. Retirer du feu et laisser refroidir. Il peut être réfrigéré dans un contenant hermétique pendant plusieurs semaines.

Faire du limoncello. Lavez, séchez et épluchez la peau externe jaune de 10 à 12 citrons bio. Mettez dans un pot de 2 pintes et couvrez d'une bouteille de 750 ml de vodka (bien que certains préfèrent l'alcool de grain plus fort). Laisser reposer au moins une semaine et jusqu'à un mois dans un endroit frais et sombre. Filtrez la vodka dans un bol. Ajouter 1 tasse de sirop simple ou plus au goût. Mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Faites de la vodka infusée. Lavez, séchez et hachez 2 tasses de fruits, en jetant les tiges, les noyaux et les graines, et en les épluchant si vous le souhaitez (les baies peuvent être laissées entières). Mettez les fruits dans un bocal de 1 litre, couvrez de 2 à 3 tasses de vodka. Laisser reposer trois à cinq jours, dégustation au bout de trois jours. Lorsqu'il a atteint la saveur désirée, filtrez et transférez dans des bouteilles. Conserver indéfiniment.


3 recettes Jell-O Shot dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin

Qu'y a-t-il dans les shots Jell-O qui leur interdit de devenir obsolètes ?

Ils sont un peu comme un meilleur ami – toujours là quand vous en avez besoin, mais sachez rester loin quand vous êtes totalement gêné par eux.

Le restaurant Campeon a servi des shots de Jell-O lors de la soirée de lancement de The Fresh Toast la semaine dernière à un groupe d'invités qui ont régressé en buvant des noobs quand ils ont vu les friandises jiggly être distribuées. C'est la magie des shots Jell-O, non ? Personne ne les aime pas.

Nous avons demandé à quelques-uns de nos barmans préférés de nous donner leur avis sur ce qui rend ce régal si pertinent.

Comme James Physick de The Penrose à New York nous le dit :

Écoutez, si je suis à une fête, ils sont géniaux, mais si je les ai vus dans un bar, je suppose que c'est plus un bar de fraternité universitaire. Ils sont parfaits pour une fête d'Halloween. Ils vous font tellement écraser, mais vous ne vous en rendez pas compte à cause de tout ce sucre. Ils viennent en rampant.

Il utilise cette recette standard, en utilisant Peach Schnaps (ou Vodka) pour la liqueur. Et n'oubliez pas de les conserver au réfrigérateur une fois qu'ils ont pris.

La nostalgie est une énorme raison (sinon les raison) Les shots Jell-O restent populaires. Matthew Luke Meyer de Sweet Afton à Astoria, NY, dit que pour lui, les coups de Jell-O lui rappellent l'université. Et d'une manière ou d'une autre, chaque fois que vous mangez un shot de Jell-O, vos actions vont également dans cette direction générale. “Il y a quelque chose de génial à regarder vos amis essayer de sortir un verre d'une tasse avec leurs doigts, en se regardant les uns les autres, comme : « Est-ce que c'est bon ? C'est bon!"

La dernière fois que j'ai eu des shots de Jell-O, c'était à Bushwick, Brooklyn. Pas si par hasard, c'était la même nuit où je suis tombé dans des escaliers et je me suis cassé le pied, dans le même bar. Et c'est la dernière fois que j'ai vu des shots de Jell-O dans un bar.

Le barman Nik Virrey aime ses clichés Negroni-O. C'est un punch solide, mais léger en saveur. Voici comment préparer un lot.

  • 1 sachet saveur désirée (cerise de préférence pour garder la couleur)
  • 6 onces d'eau bouillante
  • 2 onces de gin
  • 2 onces de S. Vermouth
  • 2 onces de Campari

Mélanger tous les ingrédients. Refroidir à température ambiante. Verser dans le récipient choisi. Laisser reposer 3h30 au réfrigérateur avant de servir.

Pour un coup de Jell-O qui a plus d'un coup de pied spécial, Warren Bobrow, auteur de Cocktails, mocktails et toniques au cannabis, a une recette à laquelle vous pouvez facilement ajouter du cannabis.

"Vous pouvez ajouter un esprit infusé dans une base d'huile ou de teinture", explique Warren. ” Sativa pour la journée et indica pour la nuit. L'utilisation de Jell-O rend le jeu vraiment amusant !”

Pour ses shooters au miel et au citron standard, Warren utilise du Barenjager, une délicieuse liqueur de miel d'Allemagne. Préparez simplement Jell-O de manière traditionnelle, mais au lieu d'utiliser toute la recette d'eau, utilisez plutôt du Barenjager. (Il fabrique également des shooters Jell-O avec du rhum épicé autrichien Stroh 160 avec du Jell-O aromatisé à la vanille ou au gingembre).

Si vous aimez infuser les shots avec du cannabis, voici l'astuce. Dit Warren, « Je fais infuser le cannabis décarburé dans un four à 240 degrés couvert pendant 45 minutes à une heure. Laisser refroidir. Dans ma Magical Butter Machine* avec une bouteille de l'alcool de mon choix. Réglez à 160 degrés pendant 1 heure pour infuser. Filtrer et remettre dans la bouteille et compléter avec de l'alcool frais. Je n'utilise jamais plus d'une once par bouteille si je veux vraiment me perdre. Sinon 1/2 once de bonnes fleurs sera parfaite.”

Si vous n'avez pas de machine à beurre magique, Warren dit d'infuser le cannabis décarburé dans de l'alcool à 160 degrés à l'aide d'un bain-marie. Pas de gaz ! (à cause de l'alcool). Souche. Remplissez avec de l'alcool frais et suivez la recette Jell-O pour les shots d'alcool.

« L'herbe s'y glisse ! », dit Warren. “Vous ne pouvez pas le voir. Juste un peu de couleur et d'arôme.”


Recette El Campeon by The Penrose - Recettes

Salsas Signature

Tomatilles, Oignons, Coriandre

Piments Morita Fumés, Tomates, Vinaigre De Cidre

Ancho & Guajillo Chilis, Tomates, Poivrons

Maïs Sucré Carbonisé, Jalapeños, Tomatilles

Guacamoles

Citron vert, coriandre, jalapeños, tomatilles, oignons

Ananas carbonisé, jicama, graines de grenade

Maïs sucré carbonisé, Queso Fresco

Hickory Bacon & Fromage de Chèvre

Poivrons poblano doux rôtis

Queso Blanco chaud

Notre Mélange Signature de Fromages Fondus, Poivrons Poblano Doux Rôtis, Oignons

Queso traditionnel garni de boeuf haché assaisonné, guacamole, crème sure, pico de gallo

Entrées

Queso Blanco, Haricots Noirs, Fromage Cheddar-Jack, Pico de Gallo, Guacamole, Crème Aigre, Olives Noires, Échalotes, Jalapeños - Choix de Boeuf Haché Assaisonné ou Poulet Tinga

Maïs de rue mexicain « Off the Cob » avec aïoli à la lime, assaisonnement au chili et à la lime, queso Fresco

Chutney Mangue-Chili, Salade d'Ananas Chipotle

Mélange de fromages mexicains, Ranch Jalapeño carbonisé

Bœuf haché assaisonné, piments chipotle, mélange de fromages mexicains, piments poblano doux rôtis, salsa serrano d'avocat, crème chipotle, crème sure, pico de gallo

Soupes & Salades

Poulet Rôti, Haricots Blancs, Chilis Guajillo, Crème Aigre, Fromage Cheddar-Jack, Lanières De Tortilla

Crème sure, fromage cheddar-jack, lanières de tortilla

Haricots noirs et maïs rôti, salsa, fromage cheddar-jack, olives noires, jalapeños, oignons verts, avocat, crème sure, pico de gallo, lanières de tortilla | Boeuf Haché Assaisonné, Porc Al Pastor, Poulet Asada ou Crevettes Chili-Lime

Tacos

Tortillas de maïs tendres | Tortillas à la farine ou roulés de laitue disponibles sur demande

Tacos de rue

Ananas carbonisé, salsa morita, coriandre

Rajas, maïs sucré carbonisé, salsa verde, ranch jalapeño

Boeuf Haché Assaisonné, Sauce Queso, Avocat Serrano Salsa, Laitue, Pico de Gallo

Sauce soja hoisin-gingembre, châtaignes d'eau, cacahuètes grillées, oignons verts

Poivrons Poblano Doux Rôtis, Champignons Portabella, Maïs Doux Grillé, Fromages Mexicains

avocat pané, salade de graines de moutarde, crème chipotle

Salsa aux haricots noirs et au maïs rôti, Questo Fresco, avocat, crème au gingembre et jalapeño, pepitas grillées

Avenue des Tacos

Porc Braisé, Oignons Marinés, Queso Fresco, Crema Chipotle, Coriandre

Côtes De Boeuf Braisé, Pepper Jack, Tomate Crema

Grillé ou Croustillant, Salade de Maïs-Jalapeno, Crema

Poulet Frit - Nashville Chaud

Carottes marinées, raisins secs dorés, aïoli au citron vert, coriandre

Grillé ou Croustillant, Chutney Mangue-Chili, Salade Chipotle

Oignons Sautés, Avocat Serrano Salsa, Coriandre

Sauce Coco Chili Rouge, Salade De Chou, Plaintains, Cacahuètes Rôties

Burritos

Tortilla à la farine et mélange de fromages mexicains | Faire de n'importe quel burrito un chimichanga ou un bol

Boeuf Haché Assaisonné, Poivrons & Oignons, Haricots Noirs, Sauce Queso Chaude, Riz Coriandre-Lime, Crème Aigre, Pico de Gallo

Esquites, Riz Coriandre-Lime, Haricots Noirs, Sauce Porc Chili Vert, Crème Aigre, Pico de Gallo

Poivrons poblano doux rôtis, maïs sucré carbonisé, haricots noirs, riz à la coriandre et au citron vert, crème sure, sauce Ranchero Blanco, Pico de Gallo

Porc Braisé, Plantains Frits, Riz Coriandre-Lime, Haricots Noirs, Sauce De Coco Au Chili Rouge, Crème Aigre, Pico de Gallo, Cacahuètes Rôties

Poivrons et oignons, maïs sucré carbonisé, riz à la coriandre et à la lime, haricots noirs, salsa serrano d'avocat, sauce queso, sauce crémeuse poblano rôtie, crème sure, pico de gallo

Fajitas

Oignons & Poivrons Caramélisés | Guacamole | Crème sure | Queso | Pic de Gallo | Choix de tortillas à la farine ou au maïs ou roulés de laitue

Quesadillas

Tortilla à la farine et mélange de fromages mexicains | Guacamole | Crème sure | Pico de gallo

Poulet Rôti, Sauce Tomate Chipotle

Poivrons & Oignons, Aïoli Chipotle

Glaçage au xérès sucré, maïs sucré carbonisé

Côtes De Boeuf Braisées, Oignons Rouges Noirs, Crème De Tomate

Légumes de saison rôtis, aïoli au citron vert

Enchiladas

Tortillas à la farine et mélange de fromages mexicains | Riz à la coriandre et au citron vert

Sauce Tomatillo Vert Chili, Poivrons Poblano Doux Rôtis & Oignons, Crème Aigre

Sauce Crème Chili Morita Fumée, Crumble de Chèvre, Fromage Cotija

Porc Braisé, Sauce Crème Poblano Rôti, Queso Fresco

Sauce Tortilla Aux Tomates Grillées, Légumes De Saison Rôtis, Chips De Maïs

Votre choix parmi deux enchiladas

Enfants - 12 ans et moins

Tortilla à la farine à carapace molle | Boeuf, Poulet ou Poisson

Boeuf, Poulet ou Mac & Cheese

Côtés

Maïs de rue mexicain « Off the Cob » Esquites

Dessert

Génoise "Trois Laits" Léger, Glaçage Crème Douce, Sauce Dulce de Leche

Crème de gousse de vanille caramélisée, cerises confites

Pâtisserie Traditionnelle Frit, Saupoudrage Cannelle-Sucre, Sauce Caramel Salé, Conserves De Baies, Sauce Vanille

Brownie au fudge riche, crème glacée à la banane rôtie, sauce au dulce de leche

Margaritas

Nous fabriquons fièrement nos margaritas avec de la tequila 100 % agave bleu Milagro et des jus fraîchement pressés

Servi sur les rochers | Au verre ou au pichet

Blanco, Nectar d'Agave, Triple Sec, Jus de Citron Vert Frais

Signature avec un flotteur Grand Marnier

Blanco, Fraise, Ananas, Aigres Maison

Blanco, Framboise, Citron Vert, Aigres Maison

Blanco, Sirop de Figue de Barbarie, Citron Vert, Triple Sec

Reposado, Cointreau, Pamplemousse, Sours Maison

Blanco, Nectar d'Agave, Triple Sec, Jus de Citron Vert Frais, Jalapeño, Pêche

Blanco, Nectar d'Agave, Triple Sec, Jus de Citron Vert Frais, Mandarine, Poire

Reposado, Triple Sec, Purée de Mangue, Habanero

Montelobos Mezcal, Patrón Citrónge, Sours Maison, Concombre

Notre Margarita Signature servie surgelée avec un tourbillon de Sangria Roja maison

Cocktails artisanaux

Milagro Blanco, Bulleit Bourbon, Sirop de Thé Hibiscus, Citron

Milagro Reposado, vodka artisanale de Tito, bière au gingembre de Reed, citron vert frais

Milagro Blanco, Liqueur de Gingembre Domaine de Canton, Crème de Cassis, Citron

Milagro Blanco, pamplemousse frais et citron vert, soda mexicain Jarritos

Myer's Dark Rum, Mount Gay Rum, Triple Sec, Sirop d'Orgeat, Citron Vert

Milagro Blanco, Citron Vert Frais, Nectar d'Agave, Soda

Notre recette signature à base de vodka artisanale de Tito et de mélange sanglant fait maison

Sangrias

Vin Rouge, Brandy Presidente, Patrón Citrónge, Triple Sec, Fruits Frais

Vin Blanc, Brandy Presidente, Schnaps à la Pêche, Patrón Citrónge, Fruits Frais


Les 10 meilleurs cocktails d'été de New York

Les étés peuvent être torrides à New York. Comment non seulement survivre à la chaleur mais passer un bon moment à le faire ? Une concoction savoureuse aiderait à rafraîchir les choses tout en piquant la scène. Vous trouverez ci-dessous, sans ordre particulier, les recommandations bien testées et hautement fiables de Jacob Cerda, chef concierge à l'Archer Hotel - les 10 meilleurs cocktails d'été de New York.

Quoi: Le cocktail Prosecco et Ice Pop

Où: Loopy Doopy Rooftop Bar à Conrad New York Downtown

Déets : Les saveurs changeantes des pops glacés People's Pop fruités sont servis dans du prosecco ou du rosé frais du robinet au bar sur le toit. Ils sont également servis avec vue sur la Statue de la Liberté, la rivière Hudson et le port de New York.

Jacob dit : "Un pop aux pommes rafraîchissant qui m'a épaté - DOIT, DOIT, DOIT ESSAYER!"

Quoi: Le Burro

Déets : Le gigantesque El Burro (alias The Donkey) est la version alléchante de Habanero Blues de la mule de Moscou. Il est composé de bourbon Bulleit, de gingembre et de jus de citron vert frais. Midtown Manhattan est l'endroit idéal pour étancher votre soif avec tous vos meilleurs amis !

Jacob dit : « Vous pouvez partager si vous le souhaitez, ou vous pouvez laisser vos amis derrière vous. »

Quoi: La Margarita épicée

Déets : L'Upper East Side abrite Maya, avec une cuisine mexicaine moderne, du guac à table, une hospitalité chaleureuse et latine, des margaritas primées et des happy hours. Ce happy hour spécial comprend de la tequila infusée au jalapeño, du citron vert, du citron, de l'agave et un bord de chili.

Jacob dit : « L'happy hour, c'est tous les soirs jusqu'à 23h ! Ils bordent le verre de poudre de chili - juste la bonne quantité de feu, vous laissant l'eau à la bouche pour une autre gorgée !

Quoi: L'analgésique

Déets : Un marketing plus vrai n'existe pas, dirigez-vous vers Alphabet City à Manhattan et essayez-le par vous-même. Ce cocktail d'été puissant mais piquant est composé de sept rhums différents, de crème de noix de coco, d'ananas frais, d'orange, de sucre de canne et de muscade râpée.

Jacob dit : "Deux d'entre eux et vous serez perdu."

Quoi: La résurrection

Où: Ophélie

Déets : La vodka Grey Goose, le Campari, le citron vert, le fruit de la passion et l'hibiscus placent la Résurrection en tête de la liste des préférences de Jacob chez Ophelia. Asseyez-vous et savourez la saveur de ce cocktail d'été tentant tout en vous imprégnant de l'architecture, de l'art et des vues depuis le 26 e étage de la tour Beekman.

Jacob dit : “La vue ici est la meilleure de la ville et les boissons sont toutes incroyables, mais celle-ci est mon premier choix.”

Quoi: Le Mai Tai

Déets : Lorsque vous êtes prêt pour une expérience de cocktail authentique, visitez Death & Co dans l'East Village. Celui-ci obtient des notes élevées tout autour. Ce cocktail shaker classique est fait avec du rhum jamaïcain Habitation Velier Worthy Park 2007 (miam!), du buisson créole, du citron vert, de l'orgeat et de l'Angostura.

Jacob dit : « L'un de mes favoris de tous les temps. J'adore un mai tai et une connexion Wi-Fi gratuite.

Quoi: Le Mojito à la Grenade

Déets : Autrefois un magasin du coin, le propriétaire de Bodega 88 a transformé la bodega de l'Upper West Side en un bar à tapas sportif. Alliant la saveur exotique de la grenade à la fraîcheur de la menthe, ce mojito fruité mélange le rhum Bacardi Silver, la liqueur de grenade, le citron vert, l'agave et la menthe.

Jacob dit : « Ce type a fait de sa bodega un bar. J'adore l'histoire et l'espace.

Quoi: La ronce aux bleuets

Déets : Qu'est-ce qui se passe facilement par une journée d'été étouffante (ou tout autre jour, d'ailleurs) ? The Blueberry Bramble, avec du gin Greenhook, du citron et de la myrtille. Procurez-vous le vôtre au Penrose dans l'Upper East Side de Manhattan et vous comprendrez pourquoi c'est l'une des concoctions les plus demandées du bar.

Jacob dit : "La douceur des myrtilles en fait l'une de mes gâteries estivales préférées."

Quoi: Le congelé

Déets : L'über-populaire Frozé a du champagne, du rosé et de la vodka - congelé - ce qui en fait une boisson idéale pour les adultes pour l'été en ville. Le bar sur le toit du 22 e étage d'Archer sert ce cocktail d'été délicieusement, vous pouvez donc vous asseoir et vous détendre avec l'une des vues les plus chaudes de la ville.

Jacob dit : "Oui s'il vous plaît."

N ° 10

Quoi: Le Martini Kaléidoscope

Où: Spyglass Rooftop Bar et Foyer Bar à l'hôtel Archer

Déets : Pour célébrer WorldPride/Stonewall 50, l'Archer Hotel New York sur la 38 th Street a fièrement offert non pas une mais cinq itérations du magnifique Kaleidoscope Martini en juin 2019. Tout comme la vodka sour, ces martinis sont à coup sûr dignes d'Insta. Ils se déclinent en cinq merveilleuses saveurs de fruits et aux couleurs du drapeau arc-en-ciel. Et un avantage supplémentaire : une partie des recettes a profité au Centre de New York.

Jacob dit : "Chacune de ces beautés est une œuvre d'art - jolie, avec un but."


EL ESCOTE DE CHRISTINA AGUILERA

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PREMIÈRE GUERRE DU PACIFIQUE


PANZER GÉNÉRAL I

Bienvenido a la mas destructora de las guerras que hayan acontecido: L a 2ª Guerra Mundial. El día 1º de Septiembre de 1939, las tropas alemanas cruzan la frontera polaca dando lugar a la reacción de las potencias occidentales y en consecuencia al inicio del conflicto.



Pionniers : la deuxième génération

Les recettes de nos soeurs

L'image du frontispice que l'on voit ici persiste sans explication. On ne sait pas pourquoi cette image a été utilisée pour orner ce livre de charité : certains conjecturent qu'elle était la cuisinière de la synagogue, d'autres que cela a été utilisé pour dénoter la qualité familiale de ces reçus.

Un autre élément intéressant de ce livre de cuisine est l'inclusion d'une recette pour un "Délicieux pudding de Pâques". En plus d'un nom qui, aujourd'hui, sonne hors de propos dans le contexte des livres de cuisine juifs, cette recette est textuellement tirée du livre de cuisine Temple Beth El de 1903 (il est également attribué à Mme Louis Blitz de Detroit, Michigan). Beaucoup de ces livres de cuisine originaux sont révisés, réimprimés ou utilisés comme source d'inspiration et de source pour ces "pionniers de la deuxième génération".

Recettes économiques et éprouvées

La préface de ce livre offre une introduction réconfortante à l'importance de la charité et à l'espoir de ce livre de cuisine. Ce livre est une continuation des 20+ années de travail préexistant que cet organisme de bienfaisance a fait pour la communauté et la population immigrante juive croissante. Bien qu'elle ne soit pas explicite dans les projets précédemment entrepris ou dans le travail quotidien effectué par cet organisme de bienfaisance, cette préface constitue un argument convaincant pour que les gens soutiennent cet organisme de bienfaisance et fassent leur part pour aider les personnes dans le besoin.

En regardant les publicités, on peut voir la grande diversité des entreprises fréquentées par cette communauté. Il y a des épiceries fines et des boucheries casher, des dizaines d'industries du vêtement, des marchands de vins et de spiritueux, et bien d'autres.

Le livre de cuisine pratique

Ce livre de cuisine est un ancien livre de cuisine juif-américain emblématique. Équilibrer une section de recettes de Pessah et d'autres articles traditionnels avec un menu pour un "Washington Birthday Luncheon" et de nombreux articles non casher (par exemple, le homard et le Yorkshire pudding, parmi beaucoup d'autres).

Le livre de cuisine de la cité des fleurs

Écrit par Rebecca Leiter et Sara Van Bergh au nom de la Congrégation Berith Kodesh Sisterhood, ce livre de cuisine était destiné à être une possession appréciée de chaque bonne femme au foyer. Selon Editeur&rsquos Hebdomadaire records, ce livre de cuisine s'est initialement vendu 1,25 $. Une édition revue et augmentée a été publiée en 1925.

Une collection de recettes bien testées (Orphan Aid Cook Book)

Ce premier livre de recettes caritatives du New Jersey contient des publicités de toute l'Amérique, pas seulement des vendeurs locaux, ce qui montre à quel point l'économie nationale et le marché mondial étaient importants même au début du XXe siècle.

Le livre de cuisine de 1914

Il s'agit du plus ancien livre de cuisine caritatif juif du Sud connu.

Le livre de cuisine du quartier

La première édition (1912) s'est épuisée très rapidement, ce qui a conduit les dames à publier cette édition revue et augmentée. Il existe également une édition de 1932 qui fait partie de la collection de livres de cuisine de charité des 50 États.

Les Dames Auxiliaires du Temple de Hirsch, Célèbre Livre de Cuisine

Voir la première impression de 1908 de ce livre, il s'agit d'une édition augmentée et révisée.


AJEDREZ EN MEXIQUE


Un agujero negro u hoyo negro es una región infinita del espacio-tiempo provocada por una gran concentración de masa en su interior, con enorme aumento de la densidad, lo que provoca un campo gravitatorio tal que ninguna partícula material, ni puquiera la luz escapar de dicha region.

La curvatura del espacio-tiempo o «gravedad de un agujero negro» debida a la gran cantidad de energía del objeto celeste provoca una singularidad envuelta por una superficie cerrada, llamada horizonte de succesos. El horizonte de sucesos separa la región de agujero negro del resto del Universo y es la superficie límite del espacio a partir de la cual ninguna partícula puede salir, incluyendo la luz. Dicha curvatura es estudiada por la relatividad general, la que predijo la existencencia de los agujeros negros y fue su primer indicio. En los años 70, Hawking y Ellis[1] demostraron varios teoremas importantes sobre la ocurrencia y geometría de los agujeros negros. Previamente, en 1963, Roy Kerr había demostrado que en un espacio-tiempo de cuatro dimensiones todos los agujeros negros debían tener una geometría cuasi-esférica determinada por tres parámetros: su masa M, su carga eléctrica total e L. su momento ang

Se cree que en el centro de la mayoría de las galaxias, entre ellas la Vía Láctea, hay agujeros negros supermasivos. La existence de agujeros negros está apoyada en observaciones astronómicas, en particulier a través de la emisión de rayos X por estrellas binarias y galaxias activas.

Centre de radiologie Video del Chandra. 5,11 min.

En 1915, Einstein desarrolló la relatividad general y demostró que la luz era influenciada por la interacción gravitatoria. Unos meses después, Karl Schwarzschild encontró una solución a las ecuaciones de Einstein, donde un cuerpo pesado absorbía la luz. Se sabe ahora que el radio de Schwarzschild es el radio del horizonte de sucesos de un agujero negro que no gira, pero esto no era bien entendido en aquel entonces. El propio Schwarzschild pensó que no era más que una solución matemática, no física. En 1930, Subrahmanyan Chandrasekhar demostró que un cuerpo con una masa crítica, (ahora conocida como límite de Chandrasekhar) y que no emitiese radiación, colapsaría por su propia gravedad porque no había nada que se conociera que pudiera frenarla (para dicha frenarla atracción gravitatoria sería mayor que la proporcionada por el principio de exclusión de Pauli). Sin embargo, Eddington se opuso a la idea de que la estrella alcanzaría un tamaño nulo, lo que implicaría una singularidad desnuda de materia, y que debería haber algo que inévitablemente pusiera freno al colapso, línea adoptada por la mayoría de los científicos.
En 1939, Robert Oppenheimer predijo que una estrella masiva podría sufrir un colapso gravitatorio y, por tanto, los agujeros negros podrían ser formados en la naturaleza. Esta teoría no fue objeto de mucha atención hasta los años 60 porque, después de la Segunda Guerra Mundial, se tenía más interés en lo que sucedía a escala atómica.
En 1967, Stephen Hawking y Roger Penrose probaron que los agujeros negros son soluciones a las ecuaciones de Einstein y que en determinados casos no se podía empedir que se crease un agujero negro a partir de un colapso. L'idée de agujero negro tomó fuerza con los avances científicos y experimentales que llevaron al descubrimiento de los púlsares. Poco después, el término "agujero negro" fue acuñado por John Wheeler.


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