Recettes insolites

Gelée de fruits d'été, fleur de sureau et prosecco

Gelée de fruits d'été, fleur de sureau et prosecco

Gelée de fruits d'été, fleur de sureau et prosecco

Méga léger et frais

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Méga léger et frais

Pour 10 personnes

Cuit en 10 minutes plus le temps de refroidissement et de prise

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 171 9%

  • Lipides 0.7g 1%

  • Saturés 0,1g 1%

  • Sucres 28g 31%

  • Sel 0,03g 1%

  • Protéine 3,7g 7%

  • Glucides 31,6g 12%

  • Fibre 7,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 8 barquettes de fruits rouges mélangés (mûres, framboises, fraises, myrtilles)
  • 4 feuilles de gélatine de bœuf
  • 140 ml de cordial de fleurs de sureau
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 425 ml de Prosecco, réfrigéré

Recette de

Happy Days avec le chef nu

Méthode

  1. C'est un excellent dessert qui est vraiment savoureux. Il rafraîchit le palais et vous pouvez le préparer avant d'en avoir besoin - il se conserve environ quatre ou cinq jours. Vous pouvez faire une grande gelée dans un moule ou un plat de soupière, ou vous pouvez en faire des individuelles. Utilisez n'importe quelle combinaison de fruits, mais pas d'ananas ou de kiwi, car la gelée ne durcira pas si vous le faites.
  2. Tout d'abord, décidez si vous voulez faire une grosse gelée ou de petites gelées individuelles. Si vous en faites un gros, c'est une bonne idée de tapisser d'abord le bol avec du film alimentaire. Mettez vos fruits mûrs dans votre moule ou vos moules et réfrigérez. Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol avec un peu d'eau froide pour faire tremper pendant une minute, puis égouttez et remettez la gélatine dans le bol avec le sirop. Reposer au-dessus d'une casserole d'eau à feu moyen et remuer constamment jusqu'à ce que la gélatine et le cordial deviennent un sirop. À ce stade, vous pouvez ajouter votre sucre, remuer jusqu'à dissolution, puis retirer le bol du feu et le laisser reposer à température ambiante pendant environ une minute.
  3. Sortez vos fruits et Prosecco du réfrigérateur. L'idée étant que vos fruits, moules et Prosecco sont tous refroidis, donc les bulles restent dans la gelée quand elle prend et elles pétillent dans votre bouche lorsque vous la mangez - magnifique! Versez le Prosecco dans votre mélange cordial, puis versez-le sur vos fruits. Certains fruits peuvent monter vers le haut, donc à l'aide de votre doigt, poussez simplement les fruits dans le mélange pour gelée afin qu'il soit scellé et se conserve ensuite bien au réfrigérateur. Remettez au réfrigérateur pendant une heure pour prendre.
  4. Pour servir, trempez votre moule dans un bol d'eau chaude pour détacher l'extérieur de la gelée, puis mettez-le dans une assiette. Excellent servi avec un peu de crème fraîche mais tout aussi bon seul.


Voir la vidéo: Recette de Sirop de fleur de sureau maison - 750g (Décembre 2021).