Recettes traditionnelles

Salade chaude à la roquette

Salade chaude à la roquette

Salade de roquette tiède Scrummy

Avec une pancetta fumée et des pignons de pin magnifiquement croustillants

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Avec une pancetta fumée et des pignons de pin magnifiquement croustillants

4 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 178 9%

  • Lipides 14,4g 21%

  • Saturés 3.1g 16%

  • Sucres 4.3g 5%

  • Sel 0.81g 14%

  • Protéine 5,6g 11%

  • Glucides 6.4g 2%

  • Fibre 1,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 oignons rouges moyens
  • 8 tranches de pancetta à bien-être supérieur ou de bacon fumé strié
  • 2 lugs d'huile d'olive
  • 4 brins de thym
  • 1 bonne poignée de pignons de pin
  • 1 petite pincée de sel
  • 4 grosses poignées de fusée
  • vinaigre balsamique
  • Parmesan

recette adaptée de

Happy Days avec le chef nu

Méthode

  1. Les salades chaudes peuvent être époustouflantes ou un désastre complet. Tout d'abord, vous devez amener vos invités affamés autour de la table avant de les assiette, donc dès que leurs fesses sont sur les chaises, vous jetez les ingrédients chauds avec les feuilles de roquette. Boum, boum, boum sur une plaque et c'est devant eux.
  2. Épluchez, coupez en deux et coupez en quartiers 2 oignons rouges moyens, puis coupez en quatre, pour obtenir 8 morceaux de chaque oignon. Faites chauffer une poêle et faites revenir 8 tranches de pancetta ou de bacon fumé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez, ajoutez quelques cosses d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez 4 brins de thym, les oignons et une bonne poignée de pignons de pin avec une petite pincée de sel. Remuer et faire frire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et sucré (pas noir!).
  3. Remettez votre pancetta ou bacon dans la poêle, mélangez, puis jetez le tout dans un saladier avec 4 grosses poignées de roquette ou de belles feuilles de salade. Arrosez généreusement de vinaigre balsamique - cela fera une vinaigrette naturelle en se mélangeant à l'huile d'olive. Servir avec du parmesan rasé sur le dessus - vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre pour ce faire. Munch loin.


Voir la vidéo: Comment faire une salade de roquette et de poire frite (Janvier 2022).