Recettes insolites

Bruschetta aubergine et menthe

Bruschetta aubergine et menthe

Bruschetta aubergine et menthe

Bruschetta de base utilisant du pain au levain traditionnel

  • Allemagne
  • Royaume-Uni

Préférez-vous voir la version britannique? Préférez-vous voir la version américaine? Préférez-vous voir la version australienne? Préférez-vous voir la version allemande? Préférez-vous voir la version néerlandaise? Você prefere ver a versão em português?Fermer

Bruschetta de base utilisant du pain au levain traditionnel

6 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 198 10%

  • Lipides 16,8g 24%

  • Saturés 2.4g 12%

  • Sucres 2.2g 2%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 2,4g 5%

  • Glucides 9,9g 4%

  • Fibre 2,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 belles aubergines fermes, tranchées dans le sens de la longueur d'environ 3 mm d'épaisseur
  • huile d'olive extra vierge
  • vin blanc ou vinaigre aux herbes
  • 2 brins de persil plat frais, feuilles cueillies et finement tranchées
  • 1 petite poignée de menthe fraîche, feuilles cueillies et tranchées finement
  • 1 gousse d'ail, pelée et tranchée très finement
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

Recette de

L'Italie de Jamie

Méthode

  1. Chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Posez-y vos tranches d'aubergine côte à côte et quand elles sont bien carbonisées des deux côtés, mettez-les dans un bol. Vous devrez probablement le faire en plusieurs lots.
  2. Pendant la cuisson des aubergines, mettez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre, avec le persil, la menthe et l'ail, dans un autre bol et assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Lorsque les aubergines sont toutes cuites, ajoutez-les à la vinaigrette et mélangez, puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement et répartissez sur la bruschetta. Appuyez sur la garniture dans le pain grillé pour que toute la belle saveur soit aspirée!


Voir la vidéo: Aubergines: une bruschetta aux légumes créative (Janvier 2022).