Recettes traditionnelles

Supermarchés sociaux

Supermarchés sociaux

Chaque année, au Royaume-Uni, nous jetons suffisamment de nourriture pour remplir quatre fois le Royal Albert Hall. Pourtant, dans le même temps, 8 millions de personnes ont du mal à mettre de la nourriture sur la table.

Cette semaine le Fête du vendredi soir (Les vendredis, 20h, Channel 4), Jamie et Jimmy regardent les supermarchés avec une différence. Ces supermarchés dits sociaux relèvent deux défis à la fois: en gardant les surplus de nourriture de la poubelle, ils aident également les gens à se nourrir et à nourrir leur famille à moindre coût.

Pourquoi jetons-nous de la nourriture?

Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles la nourriture devient un gaspillage - et pas seulement parce qu’elle a dépassé sa date. Par exemple, les supermarchés peuvent jeter des aliments s'ils sont plus gros ou plus petits que la moyenne, si l'étiquetage est défectueux ou si l'emballage a été imprimé avec une promotion qui n'est plus en cours.

Et cela s'applique à tous les types d'aliments. Comme Jamie et Jimmy le découvrent dans la série, tout ce qui va du steak de surlonge au fromage artisanal au muesli peut être jeté s'il ne peut pas être vendu dans les rayons du supermarché.

Que font les supermarchés sociaux?

Des endroits tels que Community Shop prennent livraison de ces aliments indésirables et les vendent à des prix très réduits. Community Shop dispose d'un système d'adhésion qui permet aux personnes bénéficiant d'avantages sous conditions de ressources de faire leurs achats en magasin pendant un an, ce qui leur donne un coup de pouce à court terme pour les aider à se remettre sur les rails.

En plus des produits alimentaires à prix réduit, ce supermarché social propose également des cours de cuisine pour aider les membres à tirer le meilleur parti de ce qu'ils achètent. Les cours couvrent des recettes simples de tous les jours et comment transformer les restes en plats délicieux pour nourrir une famille. Le sens de la communauté est également un élément important de ce que proposent les supermarchés sociaux.

Alors, quelle est la prochaine étape?

On estime qu'il y a plus de 270 000 tonnes de surplus de nourriture au Royaume-Uni, et des entreprises telles que Community Shop n'en utilisent actuellement que 15%. Ainsi, bien qu’ils aient déjà contribué à fournir plus de 3 millions de repas, les supermarchés sociaux peuvent encore faire beaucoup plus.

De plus, avec des services supplémentaires tels que des conseils CV, les supermarchés sociaux pourraient devenir un élément essentiel pour aider les gens à se remettre sur pied. Au cours des six premiers mois de son fonctionnement, Community Shop a vu 67 pour cent de ses membres admissibles à un emploi reprendre un emploi. Fantastique!

Regardez l'épisode de cette semaine de Fête du vendredi soir de Jamie et Jimmy le vendredi à 20h sur Channel 4.


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