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Recette originale de mini cake tiramisu

Recette originale de mini cake tiramisu

Recette originale de tiramisu

Les jaunes sont mélangés avec du sucre, de l'eau et de l'huile jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et bien mélanger, puis ajouter les blancs d'œufs battus en mélangeant à la cuillère, par de légers mouvements de bas en haut. Verser la composition dans une plaque 20/30 recouverte de papier cuisson et enfourner le dessus pendant 25 minutes. Une fois refroidi, il est coupé à l'aide d'anneaux à gâteau. J'ai obtenu 6 cercles dont j'ai fait 3 mini gâteaux. Du reste du comptoir, j'ai fait du tiramisu au verre.

Mélanger la crème mascarpone avec le sucre glace, puis mélanger avec la chantilly. Attention, si vous utilisez de la crème fouettée naturelle, vous devrez ajouter de la gélatine à la crème, car sinon la crème ne sera pas ferme mais sera plus molle. Je voulais une crème ferme sans gélatine, c'est pourquoi j'ai préféré utiliser la crème végétale Meggle.

Dans chaque anneau mettre un cercle de comptoir sirupeux avec du sirop de café, puis deux cuillères à soupe pleines de crème, puis à nouveau un comptoir sirupeux et garnir d'une crème chic. Garnir de cacao en poudre. Les gâteaux sont mis au réfrigérateur pendant une heure, après quoi les anneaux peuvent être retirés.


Parfum et couleur dans ma cuisine. Gâteaux personnalisés à Braila

Très beau gâteau, raconte toute l'histoire. Merveilleux, félicitations!

Oau Luminita. C'est mortel. Remarque 10 avec astérisque. Felcitari. Je n'ai pas de mots.

belle réalisation, la tour a l'air wooow et le gâteau très original..Félicitations.

Très très jolie! Félicitations du fond du cœur, vous avez accompli une chose merveilleuse!

Une belle histoire, un beau gâteau. Félicitations.

superbe! depuis que je veux ce thème aussi mais je n'ai pas encore eu de chance :( peut-être que j'aurai une chance bientôt

Superbe! A chaque fois tu me laisses un masque, surtout avec tes personnages merveilleusement réalisés.


Tiramisu rapidement présenté de quatre manières

Parce que j'avais un événement familial et que je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai préparé un tiramisu rapide présenté de quatre manières.

En fait, cela pourrait être quatre recettes de tiramisu, car il y a quatre saveurs différentes, et nous avons ajouté d'autres ingrédients supplémentaires à chacune.

C'était quelque chose de rapidement préparé auparavant, mais j'ai dit que cela valait la peine de partager les idées avec vous.

Ce n'est pas vraiment la recette originale du tiramisu, car je n'ai pas utilisé d'oeufs à la crème & #8211 Voir ici la recette de tiramisu classique !

J'ai utilisé la crème au chocolat blanc la plus rapide avec du mascarpone.

Les quatre façons de présenter un Recette de tiramisu sont : Tiramisu Classique, Rouleau Tiramisu, Tiramisu Praliné et Tiramisu au verre.


Sablonneux

Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre puis ajouter les jaunes. Bien battre puis ajouter petit à petit le reste des ingrédients. Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Essayez-le avec un cure-dent.

  • 500g de mascarpone
  • 7 œufs
  • 1 sachet de crème fouettée en poudre
  • 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • essence de vanille

Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs avec la crème fouettée en poudre jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.

Frotter les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et l'essence de vanille.

La gélatine est hydratée dans l'eau froide puis retirée, placée dans un bol et mise au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Attention à ne pas faire bouillir. Mélanger avec quelques cuillères à soupe du mélange de jaunes avec le mascarpone puis ajouter le tout dans le bol avec le reste des jaunes.

Ajouter les blancs d'œufs sur les jaunes et bien mélanger le tout.

Préparez un café et mélangez-le avec 150 ml d'essence de lait et de rhum.

Le plan de travail est coupé en deux horizontalement.

Papier peint un plateau avec du papier d'aluminium transparent. Verser la moitié de la crème préparée dans le moule. Placer un plan de travail sur la crème et bien la siroper avec le café mélangé au lait. Verser le reste de la crème sur laquelle est posée l'autre plaque du plan de travail, ajouter le même sirop et le mettre au froid jusqu'au lendemain.

Une fois qu'il est suffisamment froid, sortez le gâteau, retournez-le sur une assiette et saupoudrez de cacao sur le dessus. Il peut être décoré de biscuits sur les bords et peut être utilisé comme un gâteau.



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Mini Gâteaux Tiramisu Recette Originale - Recettes
















Cette recette de tiramisu n'est pas celle d'origine, mais j'ai essayé de la faire ressembler le plus possible à l'original. Il ne contient pas de mascarpone, mais vous pouvez sentir le goût intense du café :)

  • 1 gros paquet de biscuits (environ 48 biscuits), 2 sachets de crème vanille, 2 sachets de crème au chocolat, 800 ml de lait sucré, 500 ml de café (je l'ai préparé dans une bouilloire), 500 ml de crème liquide, un chocolat petit amer, 8 cuillères à soupe de sucre, 4 sachets de sucre vanillé.

J'ai d'abord préparé les 2 types de crème. Bien que 250 ml de lait soient recommandés sur un sachet, j'en mets 200 ml pour rendre la crème plus forte.

J'ai donc mélangé le contenu des 2 sachets de vanille avec 400 ml de lait, 4 cuillères à soupe de sucre et 2 sachets de sucre vanillé.

J'ai fait la même chose avec les enveloppes en chocolat.

J'ai battu la chantilly jusqu'à ce qu'elle devienne consistante.

J'ai fait 500 ml de café avec la bouilloire. Je n'ai pas laissé le café amer mais j'ai ajouté un peu de sucre.

J'ai trempé la moitié de la quantité de biscuits dans le café et j'ai formé une couche de biscuits sur une assiette.

J'ai ajouté de la crème à la vanille sur les biscuits. Puis une autre couche de biscuits imbibés de café.

J'ai ajouté de la crème au chocolat dessus, puis de la crème fouettée. La décoration chantilly n'est pas des plus réussies, mais j'ai râpé le chocolat noir par dessus et l'ai masqué :)

Bien que ce ne soit pas la recette originale, nous l'avons vraiment aimé! Les invités ont aussi aimé, donc je suis satisfait de ce que j'ai fait :)


Comment prépare-t-on cette recette de gâteau Medovik ?

Même s'il s'agit d'un gâteau avec de nombreuses feuilles, vous serez surpris de la rapidité avec laquelle il est fait.

La première étape de cette recette est de préparer les feuilles.

Mettre le beurre et le miel dans une casserole sur feu doux et garder jusqu'à ce que le beurre fonde, il faut toujours mélanger.

Lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez le bicarbonate de soude.

Bien mélanger, ajouter le sel, le sucre et les œufs battus.

Remuer et remettre la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde.

On fait attention à ne pas coller au pot, il est très important de toujours mélanger.

Lorsque le sucre est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez progressivement la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

Nous divisons la pâte obtenue en 7 boules égales, à partir de chaque boule, nous obtiendrons une feuille.Nous commençons à étaler les feuilles.

Pour nous faciliter la manipulation de la pâte, nous utilisons du papier sulfurisé. On prend une boule à la fois, que l'on va étaler sur une feuille de papier cuisson à l'aide du twister en forme de cercle de 22 cm de diamètre.

Après avoir étalé la feuille, piquez-la avec une fourchette à quelques reprises et posez-la au dos d'une plaque avec du papier sulfurisé.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant environ 3-4 minutes.Retirez la feuille et mettez-la à refroidir sur une grille.

Nous ferons de même avec le reste des boules de pâte jusqu'à ce que nous ayons fini de les cuire toutes

Lorsque toutes les feuilles ont refroidi, nous pouvons commencer la crème.

Dans un grand bol, mettre la crème fouettée, le sucre en poudre, la vanille et le jus de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

A la fin on abandonne le mixeur et à l'aide d'une spatule on incorpore les amandes moulues dans la crème.

Assemblage de gâteaux Medovik

Sur une assiette on met une feuille de gâteau et sur le dessus un début de crème. Je voulais que les couches de crème soient uniformes donc à chaque fois que c'était au tour de la crème je la pesais, je mets 120 grammes de crème à chaque départ.

Après avoir étalé la couche de crème, je mets la deuxième feuille, puis recommence la crème et je l'ai fait jusqu'à ce que j'aie fini les feuilles.

Avec presque tout le reste de la crème, j'ai recouvert le gâteau sur le côté et mis un plateau avec un poids dessus et l'ai mis au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain, nous étalons le reste de la crème sur le dessus du soir puis nous recouvrons tout le gâteau de noix.

J'ai utilisé une pos avec dui à l'aide de laquelle j'ai fait quelques miettes de crème, parmi lesquelles de place en place j'ai apporté un peu de couleur en mettant des feuilles de menthe.

Remettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le quelques heures pour avoir le temps que les goûts se marient.

Nous coupons le gâteau avec un couteau à lame fine, vous verrez à quel point il est beau. Des feuilles tendres et de la crème d'amande du gâteau Medovik résulteront un goût extraordinaire, particulièrement bon.

Je vous invite aussi à essayer la recette du gâteau Medovik, mais faites très attention, cela crée une dépendance !

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Tiramisu rapide

Pour ceux qui manquent de temps et qui veulent essayer une version rapide de la recette originale du Tiramisu classique.

Préparez 300 ml de café dans lequel vous mettez les 2 sachets de sucre vanillé, et après refroidissement, ajoutez le cognac.

Préparez la crème : mélangez légèrement le lait froid avec les 3 sachets de crème Dr. Oetker, puis mélangez 3 à 5 minutes à grande vitesse. Ajouter les 3 boîtes (250 g chacune) de mascarpone et mélanger délicatement au fouet jusqu'à consistance lisse.

Prenez les biscuits et trempez-les dans le café des deux côtés (très vite !!), puis placez-les en rang dans un plateau à bords hauts. Après la première couche de biscuits, ajoutez la moitié de la crème, nivelez, puis ajoutez la deuxième couche de biscuits. Étalez le reste de la crème sur cette dernière couche et saupoudrez de cacao dessus. Laisser refroidir au moins une heure.


Sablonneux

Je suis désolé de ne pas avoir pris de photos plus claires de lui, mais quand je l'ai terminé le soir, je n'avais pas assez de lumière et j'ai dit que je les prendrais le lendemain. Alors le lendemain, j'avais beaucoup à faire et j'ai oublié les photos. Voilà, j'espère en voir. C'était délicieux en tout cas.

  • 6 œufs
  • 12 cuillères à soupe de sucre
  • 12 cuillères à soupe de farine
  • 1 levure chimique
  • 6 cuillères à soupe de lait

Séparez les jaunes des blancs d'œufs, battez les blancs d'œufs avec six cuillères à soupe de sucre.

Frotter les jaunes avec les six cuillères à soupe de sucre restantes puis ajouter petit à petit le lait, la levure chimique trempée dans le vinaigre et la farine et bien mélanger.

Ajouter les blancs d'œufs sur les jaunes, bien mélanger, puis verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes environ. Jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.

  • 7 œufs
  • 500g de mascarpone
  • 2 sachets de crème fouettée
  • 1 gélatine
  • essence de vanille
  • esenta de rom
  • café + lait
  • 8 cuillères à soupe de sucre en poudre

Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les blancs d'œufs, puis ajoutez la poudre de crème fouettée et battez jusqu'à ce qu'elle devienne une crème ferme.

Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de quantité. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter l'essence de vanille.

La gélatine est placée dans une tasse avec un peu d'eau froide. Bien mélanger puis verser un peu d'eau bouillie dessus. Bien mélanger et ajouter sur les jaunes.

Mélanger les jaunes avec les blancs d'œufs.

Faire du café et mélanger avec du lait puis ajouter l'essence de rhum.

Coupez le dessus en trois horizontalement et placez-les un à un dans un plateau à parois amovibles. Il est sirop de café, et sur la première rangée du dessus versez la moitié de la crème au mascarpone. Mettez la deuxième rangée de comptoir, versez le reste de la crème sur laquelle mettez la dernière rangée de comptoir. Si la crème est trop molle, mettez le gâteau au réfrigérateur un peu après chaque rang de crème.

Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage au chocolat soit prêt.

Faire fondre tous les ingrédients à feu doux ou au bain marie. Il est important de ne pas faire bouillir.

Sortez le gâteau du réfrigérateur, placez-le sur une grille empilée sur un plateau et versez le chocolat sur le gâteau pour qu'il recouvre l'ensemble du gâteau.

Il est décoré de glaçage royal ou de crème glacée, je l'appelle, et de roses en pâte de lait en poudre.