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Recette de bouillie au chocolat et à l'orange

Recette de bouillie au chocolat et à l'orange

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Savourez ce plat de porridge savoureux et donnez un coup de fouet à votre réveil, un porridge délicieux avec une différence !

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 200g de flocons d'avoine
  • 1,4 L de lait demi-écrémé
  • 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat, comme le Nutella®
  • 2 oranges, pelées et divisées en quartiers
  • un filet de miel pour servir (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Mettre les flocons d'avoine et le lait dans une grande casserole à feu moyen. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 6 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la pâte à tartiner au chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
  2. Versez la bouillie dans quatre bols. Répartir les quartiers d'orange entre chaque bol et disposer sur le dessus. Servir immédiatement avec un filet de miel (si utilisé).

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Recette de Porridge au Chocolat (Végétalien, Sans Gluten)

J'adore la bouillie, et ajouter du chocolat ne peut que lui donner un goût encore plus délicieux. Je suis sûr que vous serez tous d'accord avec moi !

Cependant, juste parce que cette recette a le mot "chocolat" dans son titre, cela ne signifie pas qu'elle n'est pas saine, en fait, c'est le contraire. Plein de bons glucides, d'édulcorants naturels, de bons gras et d'antioxydants. Ce recette de bouillie au chocolat ne prend que 10 minutes à faire (car qui a plus de 10 minutes pour préparer le petit déjeuner !)

Pour transformer cette bouillie nature en bouillie paradisiaque riche et chocolatée, j'ai ajouté de la poudre de cacao. Si vous voulez passer au niveau supérieur et ajouter encore plus d'antioxydants, utilisez de la poudre de cacao à la place de la version brute de la poudre de cacao.

Pour sucrer, j'ajoute une banane mûre en purée. J'utilise toujours de la purée de banane dans ma bouillie. Il ajoute tellement de douceur naturelle que je ne ressens généralement pas le besoin d'ajouter un édulcorant supplémentaire, mais parce que j'utilise du cacao qui laisse un arrière-goût amer à la bouillie, j'ajoute un peu de stevia pour contrer l'amertume.

Il est toujours bon d'ajouter des protéines à chacun de vos repas, vous avez donc toujours la possibilité d'ajouter une forme de poudre de protéines à votre porridge pour le rendre plus copieux. Cette recette offre environ 7 g de protéines, donc cela ne ferait pas de mal d'en ajouter plus pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

Cette recette est sans produits laitiers et végétalien. Si vous avez une allergie au gluten, assurez-vous de prendre sans gluten l'avoine qui n'a pas été gérée dans la même installation que les autres céréales contenant du gluten.


Mettre les flocons d'avoine, le zeste d'orange et la cannelle dans une casserole et verser le lait d'amande. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3-4 minutes, en ajoutant le jus d'orange une fois que l'avoine commence à absorber le lait. Remuez de temps en temps et surveillez bien que cela ne colle pas au fond de la casserole (ajoutez un peu plus de lait ou d'eau si cela commence à se produire).

Une fois cuit à la consistance désirée, retirez du feu et incorporez la poudre de baobab. Garnir de chocolat, d'une pincée de gruau de sarrasin et d'un filet de jus d'orange frais.


La saveur légère et fraîche d'orange de cette bouillie provient de Éplucheurs faciles Jaffa . Ils sont disponibles dans les magasins Tesco toute l'année. Non seulement ils sont la parfaite collation « sur le pouce », mais le jus est délicieux dans la bouillie et tranché sur le dessus, ils le rendent également joli. Ils sont délicieusement sucrés, faciles à éplucher (idéal pour les enfants qui essaient d'être plus indépendants) et n'ont pas beaucoup de graines. Manger deux petits agrumes équivaut à un de vos 5 petits agrumes par jour.

Il existe deux variétés principales de petits agrumes : les clémentines (que nous avons utilisées dans cette bouillie) et les mandarines. Vérifiez l'étiquette de l'emballage pour voir quelle variété d'éplucheurs faciles ils ont inclus dans votre filet et d'où ils viennent.

Saviez-vous qu'il existe plus de 20 variétés différentes de clémentine ? Jaffa travaille très dur pour vous fournir les meilleures variétés disponibles. La mandarine a moins de variétés mais est tout aussi sucrée et juteuse. Les principales variétés que nous utilisons sont Orri et Tangold, Nadorcott et Spring Sunshine.

Les petits agrumes peuvent être conservés à la maison dans votre bol de fruits et leur saveur est mieux appréciée à température ambiante. Pour conserver la fraîcheur de vos petits agrumes plus longtemps, conservez-les dans votre réfrigérateur.

Nous avons ajouté du piquant à cette bouillie, et non avec du piment. Nous avons utilisé de la cannelle et de la muscade et cela lui donne une vraie saveur hivernale chaleureuse. Vous pouvez également ajouter de la muscade. N'hésitez pas à jouer avec les quantités utilisées selon vos propres goûts. Vous préférerez peut-être simplement de la cannelle.


13 mars Chocolat Orange Avoine

Orange chocolat pour le petit déjeuner? Pourquoi pas?

temps de préparation 5 minutes temps total 10-15 minutes sert 2


. Et maintenant pour les recettes de porridge wow

Ce sont les impressionnantes recettes de porridge pour les grasses matinées paresseuses et luxueuses du samedi ou le brunch du dimanche.

11. Gruau d'avoine garni d'un œuf poché, miso et tamari

Prêt en 15 minutes. Pas mal. Pour faire, il suffit de faire fondre 1 à 2 cuillères à café de pâte de miso blanc avec environ 500 ml d'eau dans une casserole. Ajoutez vos flocons d'avoine et portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 6-7 minutes et continuez de remuer.

Une fois cuit, ajoutez 1 cuillère à café de tamari et 1/4 cuillère à café d'huile de sésame. Servir saupoudré de graines de sésame noires ou blanches, d'un peu de ciboule, de quelques fines tranches de radis et d'un œuf poché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Non seulement une pause par rapport à votre bouillie moyenne, mais le miso est riche en flavonoïdes, qui, selon des études*, protègent le cerveau des dommages. Les meilleures notes.

12. Bouillie de cannelle, graines de chia et quinoa avec dattes, pacanes et banane

Porter à ébullition 50 g de quinoa, eau et sel puis laisser mijoter 12 min. Éteindre le feu et couvrir d'un linge sec pendant 5 minutes.

Ensuite, faites cuire 1 datte Medjool et 125 ml de lait dans une casserole. Ajoutez le quinoa, 1/4 cuillère à café de graines de chia, 1/4 cuillère à café de cannelle et 1/2 gousse de vanille, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante. 


Décorez avec 1/2 banane, des pacanes tranchées et une pincée de cannelle. Servir chaud ou froid.

Les deux sont riches en magnésium et un gagnant pour garder votre système cardiovasculaire au top.

13. Gruau d'avoine aux graines de chia garni d'amandes et de sirop d'érable

Un classique pour une raison. Préchauffer le four à 180ºC et porter l'eau à ébullition. Ajoutez de l'avoine coupée en acier (qui sonne comme une fantaisie de niveau Ottolenghi, mais est en fait une sorte spéciale d'avoine écossaise) et du sel, puis revenez à ébullition.

Incorporer 1 cuillère à café de sirop d'érable et 1/2 cuillère à café de graines de chia. Pendant ce temps, faites griller 20 g d'amandes au four pendant 5 min, retirez-les et hachez-les encore chaudes. Mélanger les amandes hachées chaudes avec un filet de sirop d'érable et de sel de mer, et déposer sur les flocons d'avoine.

Vous pensiez que votre avoine habituelle était une nourriture sainte ? Ceux coupés en acier sont simplement hachés, plutôt que cuits à la vapeur, roulés et grillés, ce qui leur donne un profil IG inférieur. Adieu, pic de sucre.

14. Riz brun, pesto et bouillie d'ail garnie de piment et d'avocat

Du porridge pour le déjeuner, on t'entend pleurer ? Totalement légitime & mdash surtout aux yeux du chef WH la gourmande Ally Head (qui a remporté le Rude Health Porridge Championships 2018 avec sa recette de bacon umami, ciboulette et dulse).

Mais passons à la recette à portée de main. Faites frire 75 g de riz brun avec un filet d'huile et de sel pendant 7 à 10 minutes. Ajouter de l'eau et laisser mijoter 20-25 minutes.

Ensuite, dans une poêle séparée, faites revenir 1 gousse d'ail et 125 g de cavolo nero dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes. Mettez dans un mixeur 40 g de feuilles de basilic, le jus d'un citron, 50 g de pignons de pin et 2 pincées de flocons de piment, et mixez jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du piment, du sel et du poivre, incorporer au riz, garnir de tranches d'avocat et d'une poignée de pignons de pin. Miam.

Plein de caroténoïdes, dont la recherche montre qu'ils protègent vos mirettes.

15. Bouillie d'amarante aux dattes, mangue, menthe, pêche et yaourt de soja

Ajouter 50 g d'amarante, 175 ml d'eau et une pincée de sel dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 15 min.

Retirer du feu, couvrir et laisser épaissir 10 min. Pendant ce temps, dans une autre casserole, porter à ébullition une datte Medjool, une moitié de mangue et une moitié de pêche finement émincés avec 50 ml d'eau, puis laisser mijoter 15 min. Laisser refroidir.

Ajouter le jus d'un citron, plus le zeste. Mélangez la compote et la bouillie, puis servez tiède ou froid avec de la mangue fraîche, de la pêche, de la menthe et du yaourt de soja pour couronner le tout.

Riche en vitamine A, qui est la clé pour une peau éclatante.

16. Porridge au miel, amandes, noisettes, pacanes et noix

Préparez les flocons d'avoine, puis mélangez avec 2 c. Baver.

Un petit creux ? Recherche publiée dans la revue Obésité montre que l'humble noyer est un saint de satiété.

17. Bouillie de quinoa, muscade et potiron avec graines et coriandre

Une autre excellente option salée. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, puis ajoutez 40g de quinoa et 85g de potiron râpé, plus une pincée de muscade moulue, ¼ cc de coriandre moulue et une pincée de cardamome moulue.

Cuire 3 min, puis ajouter une gousse d'ail hachée et cuire encore 1 min. Ajouter 250 ml de bouillon de légumes et laisser mijoter à découvert pendant 25-30 minutes. Si le quinoa commence à coller, ajoutez un peu d'eau. Pour finir, garnir de graines de tournesol, de graines de citrouille, de coriandre fraîche et d'une pincée de muscade. Voila.

Gardez ces muscles fonctionnels efficacement avec du potassium et du mdash sains et pleins d'énergie, la citrouille regorge de choses.

18. Bouillie de matcha avec nectar d'agave, yaourt de coco et pistaches

Préchauffer le four à 180°C et faire griller 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et parfumée. Mettre de côté.

Mélangez ensuite vos flocons d'avoine, l'eau et le sel à feu moyen. Portez à ébullition, puis ajoutez le lait, 1 cuillère à café de matcha et 1 cuillère à café d'agave, en remuant et en raclant le fond pour qu'il ne colle pas à la casserole. Cuire 3 à 5 minutes à feu moyen en remuant jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Ajouter 50 ml de yaourt à la noix de coco et chauffer doucement sans le faire bouillir. Mélangez une partie de votre noix de coco grillée dans la bouillie, en réservant une partie pour la garniture. Servir garni de restes de noix de coco et de 10 g de pistaches. Un match-a fait au paradis.

Un brûleur de graisse éprouvé. Selon les recherches, les femmes qui ont complété leur alimentation avec de l'huile de noix de coco ont perdu plus de poids au cours de la même période.

19. Bouillie de fraises, myrtilles et framboises garnie de baies de goji

Préparez votre avoine standard, puis chauffez une poêle séparée à feu moyen et faites cuire 100 g de fraises, 50 g de myrtilles et 50 g de framboises jusqu'à ce qu'elles soient tendres et juteuses. N'oubliez pas d'en garder quelques frais sur le dessus, puis écrasez le reste grossièrement avec une fourchette.

Mélangez 150 g de yaourt et 50 g de graines de lin, puis incorporez vos baies écrasées et votre avoine. Garnir de 1 cuillère à soupe de baies de goji et des baies crues de rechange. Délicieusement fruité.

Ovation debout, s'il vous plaît &ndash ils ont été classés numéro un dans l'activité antioxydante par le département américain de l'Agriculture.

20. Bouillie de curry vert et noix de coco avec asperges, fèves et petits pois

Envie d'une alternative au curry pour le dîner ce soir ? Essayez cette recette de bouillie. Faites griller 50 g de millet pendant 3 min à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de curry et cuire encore 2 minutes, puis ajouter 300 ml de bouillon de légumes et 75 ml de lait de coco et laisser mijoter à feu moyen-doux en remuant fréquemment.

Cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Incorporer 1 cuillère à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de miel, puis ajouter 100 g d'asperges et cuire 3 minutes.

Retirez du feu et ajoutez 50 g de fèves et 25 g de petits pois pour réchauffer. Garnir de ciboulette, de zeste et de quartiers de lime et d'un assaisonnement de piment.

Un maître de tâche difficile, le grain regorge de fer nutritif essentiel, ce qui aide à s'assurer que toutes les cellules de votre corps ont suffisamment d'oxygène pour fonctionner efficacement.


Comment faire des zestes d'orange enrobés de chocolat - étape par étape

Alors, comment faites-vous pour faire des zestes d'orange confits facilement, demandez-vous? L'ensemble du processus est simple et facile. D'abord, vous lavez bien les oranges. Deuxièmement, vous épluchez l'orange. Pour ce faire, coupez du haut et du bas.

Passez ensuite votre couteau de haut en bas (faites environ 4 à 5 incisions dans la peau). Cela vous aidera à retirer la peau sans aucune chair.

Ensuite, tout ce que vous avez à faire est d'éplucher lentement l'orange. Couper chaque pelure en fines lanières. J'aime les bandes fines, donc j'obtiens environ 30 bandes sur une orange.

La peau est assez amère, ce que certaines personnes aiment mais pas moi. C'est pourquoi je les fais bouillir pendant 5 minutes, les égoutte, change l'eau et fais bouillir encore 5 minutes. Vous pouvez les faire bouillir plus longtemps, surtout lorsque les pelures sont très amères.

Placez ensuite les écorces d'orange égouttées dans une casserole où vous avez déjà préparé du sirop simple. Faites-les mijoter pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Transférez-les sur une grille pour qu'ils puissent refroidir et surtout que l'excès de sirop puisse s'égoutter.

La dernière étape pour faire des écorces d'orange recouvertes de chocolat consiste à les tremper dans du chocolat fondu et à les placer sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Je les place au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse plus vite.

Comment conserver les zestes d'orange confits ?

Les zestes d'orange confits refroidis peuvent être conservés dans un bocal en verre recouvert d'un couvercle. Conservez-le au réfrigérateur et il durera jusqu'à 2-3 semaines.

Le zeste d'orange enrobé de chocolat ne dure pas si longtemps dans ma maison car je continue à « grignoter » tout au long de la journée une fois qu'il est fait. Cependant, il durera au moins une semaine, s'il est conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Ce que vous devez savoir avant de faire des zestes d'orange enrobés de chocolat

  • La chose la plus importante pour moi ici est de m'assurer que j'achète des oranges biologiques pour cette recette afin que je n'utilise pas de pelures avec un éventuel résidu de pesticide dessus. Maintenant, il existe des moyens de se débarrasser des produits chimiques contenus dans les fruits et légumes, donc si vous les suivez avant de couper vos fruits, je dirais que tout devrait bien se passer.
  • J'utilise du chocolat noir (70% de cacao), ce qui en fait également une collation saine.
  • Vous pouvez utiliser des zestes d'orange confits en pâtisserie. Il ajoute une grande saveur aux pains rapides ou aux muffins.
  • Le chocolat prendra déjà au réfrigérateur après 15 minutes, mais pour vous assurer qu'il est également pris à l'intérieur, laissez-le pendant au moins une heure.
  • Ne sautez pas l'ébullition. Cela aidera à réduire l'amertume qui est "présente" dans les pelures. Cependant, cela ne le supprimera pas complètement. Maintenant, certains zestes d'orange peuvent être plus amers que d'autres, c'est pourquoi je préfère les tremper complètement dans du chocolat. Le chocolat équilibre l'amertume.


Bol de petit-déjeuner au chocolat noir et au quinoa

À vrai dire, le quinoa n'est pas mon premier choix en matière de céréales. Cependant, lorsque déguisé en bol de petit-déjeuner brownie-esque, je suis à fond.

S'il s'agit de chocolat, n'en dites pas plus.

Ce bol de petit-déjeuner est incroyablement simple, ne nécessitant que 7 ingrédients, 30 minutes, et 1 pot préparer.

Je suis généralement un fan d'avoine ou de granola, mais il est difficile d'ignorer la quantité de protéines et la résistance du quinoa. 1 tasse cuite contient environ 8 grammes de protéines, 5 grammes de fibres et des tonnes de fer et de magnésium ! Je ne peux pas penser à une meilleure façon de commencer la journée.

En plus d'être riche en nutriments, ce bol de petit-déjeuner est également naturellement sucré au sirop d'érable et riche en antioxydants grâce à la poudre de cacao. Des fruits frais et un carré de chocolat noir constituent les garnitures parfaites.

J'espère que vous aimez ce bol! C'est :

Chocolaté
Pas trop sucré
Copieux
Chaud
Réconfortant
& Parfait pour l'automne

Si vous vous méfiez de la bouillie de quinoa dans le passé, je vous mets au défi d'essayer celle-ci ! La saveur chocolat rend ce bol irrésistible, surtout avec un peu de chocolat noir fondu sur le dessus. Parlez de bonjour.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le, prenez une photo et taguez-le #minimalistbaker sur Instagram ! Nous aimons voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


200g noisettes blanchies
200g Dattes Medjool
400g flocons d'avoine
2 cuillères à café extrait de vanille
3 cuillères à soupe bombées poudre de cacao de qualité
1 Orange
Pour chaque portion :
200 ml l'eau de noix de coco
1 cuillère à soupe bombée yaourt grec
80g fruits frais, tels que framboises, mûres, bananes tranchées, pommes et poires râpées, quartiers d'orange
1 pincée de cannelle moulue ou de poudre de cacao de qualité (facultatif)

Faites griller les noisettes dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant souvent, puis versez-les dans un robot culinaire. Arrachez les noyaux des dattes et ajoutez la chair au robot avec la moitié des flocons d'avoine, l'extrait de vanille et la poudre de cacao. Râpez finement le zeste d'orange et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit fin, puis remuez le mélange dans le reste des flocons d'avoine. Verser dans un pot hermétique, prêt à l'emploi.

Lorsque vous voulez une portion, mettez simplement 65 g du mélange dans une casserole avec 200 ml d'eau de coco et chauffez doucement à feu moyen-doux pendant 3 minutes, ou jusqu'à la consistance que vous aimez, en remuant régulièrement et en ajoutant des éclaboussures d'eau à desserrer, si nécessaire. Servez chaque portion avec une cuillerée de yaourt grec et 80 g de fruits frais. C'est aussi bien fini avec
une pincée de cannelle ou un peu de cacao, si vous le souhaitez. Et rappelez-vous, si vous augmentez le nombre de portions que vous cuisinez en même temps, ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence. Bouillie au chocolat – comme c'est cool !

Prenez de l'avance et préparez-le en lot : préparez un lot de ce mélange de bouillie sèche et il se conservera jusqu'à 2 semaines, ce qui rendra votre routine de petit-déjeuner super facile.

Calories 356kcal - Lipides 15,9 g - Lipides saturés 2,9 g - Protéines 11,3 g - Glucides 45,2 g - Sucre 21,2 g - Sel 0,2 g - Fibres 6,3 g - 1 portion de légumes et fruits

Super Food Family Classics de Jamie Oliver est publié par Penguin Random House

Jamie Oliver Enterprises Limited (2016 Super Food Family Classics) Photographe : Jamie Oliver


Champorado (Porridge de riz au chocolat philippin)

Croyez-le ou, champorado (Porridge de riz au chocolat philippin) est traditionnellement servi au petit-déjeuner. Le chocolat au petit-déjeuner peut sembler un rêve, mais il y a une mise en garde. Il est généralement servi avec tuyo (poisson salé séché). Je vous mets au défi de rechercher des images sur Google !

En raison de la clause sur le poisson séché, je n'ai pas mangé de champorado autant que je le voulais quand j'étais enfant. Aux occasions où le poisson n'était pas là, j'ai dévoré avec bonheur des bols et des bols de cette bonté chocolatée avec une quantité généreuse de lait concentré sucré sur le dessus.

Le champorado est-il sucré ?

Bien que le chocolat soit l'ingrédient principal de ce plat, il n'est pas très sucré. Au contraire, cette bouillie met en évidence les complexités du chocolat noir. Une grande partie de la douceur et de l'onctuosité provient du lait arrosé sur le dessus.

[P.S. Heureusement, lors de mes études d'été à bord aux Philippines, j'ai appris que le champorado est aussi souvent apprécié avec pan de sel (petits pains philippins). Grâce à ces nouvelles connaissances, le champorado est rapidement devenu l'un des plats réconfortants préférés des jours de pluie de ma vingtaine.]

Type de riz utilisé à Champorado :

Le champorado est fait avec du riz gluant (alias riz sucré, riz gluant ou malagkit). C'est un type de riz à grains courts connu pour sa teneur élevée en amidon.

Vous pouvez voir la différence entre le riz au jasmin (riz à grains moyens/longs) et le riz gluant sur la photo ci-dessus. Le riz à grains courts est de couleur moins translucide en raison de sa teneur en amidon.

Il a plu plus que d'habitude à Los Angeles. Je fais habituellement un pot de poulet arroz caldo pour me réchauffer. Mais quand j'ai besoin de quelque chose de plus réconfortant, je me tourne vers le champorado.

Pour moi, cela a le goût de l'enfance et ressemble à un câlin d'ours géant. Heureusement, c'est SUPER facile et RAPIDE à faire. 30 minutes maximum, promis.

Type de chocolat utilisé à Champorado :

Traditionnellement, ce plat est fait avec de la tablea de cacao. Vous pouvez le trouver sur la plupart des marchés latins. Ce sont de petits disques de chocolat non sucré ou très noir.

Comme je n'ai normalement pas cela sous la main, j'ai trouvé un excellent substitut. Ce mélange de poudre de cacao non sucré transformé aux Pays-Bas et de chocolat noir à 90 % est parfait.

Enfant, je ne pouvais pas comprendre pourquoi diable vous vouliez manger de la bouillie de riz au chocolat avec du poisson. Cela a du sens maintenant. Le riche chocolat noir se marie à merveille avec le poisson salé.

Je suis toujours contre l'ajout de poisson. Cependant, j'aime bien saupoudrer un peu de sel de mer de finition avant de servir. J'ajoute également des grains de cacao pour une touche de croquant et de texture variée.


Voir la vidéo: Suklaan sulatus ja temperointi (Janvier 2022).