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Snack du jour : Soupe aux tomates

Snack du jour : Soupe aux tomates

Photos de tout ce qui concerne la nourriture et les boissons de The Daily Meal

Soupe aux tomates fumées de The American Grilled Cheese Kitchen à San Francisco.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

La collation d'aujourd'hui consiste en une tasse de soupe aux tomates de l'American Grilled Cheese Kitchen à San Francisco. Servie dans les deux restaurants de l'American Grilled Cheese Kitchen, à South Park ou à la Mission, cette soupe est parfaite pour une soirée de février. Essayez-le avec l'une de leurs nombreuses options de fromage grillé. J'ai l'œil sur le Mac and Cheese Grilled cheese, qui est exactement ce que ça ressemble, ou le Mushroom Gruyère, avec fontina, Gruyère, champignons sauvages rôtis, pommes de terre rôties, poireaux fondus, oignons caramélisés et beurre de thym sur levain .

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Collation du jour : Soupe aux tomates - Recettes

Les moyens simples d'être en bonne santé avec la soupe de nouilles aux tomates et les aliments qui vous rendent heureux. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire un plat distinctif, la soupe de nouilles à la tomate. C'est l'un de mes préférés. Pour le mien, je vais le rendre un peu savoureux. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

Soupe de nouilles aux tomates

Tout le monde sait que pour être vraiment en bonne santé, vous devez avoir une alimentation saine et équilibrée et vous entraîner régulièrement. Le pire, c'est qu'en fin de compte, nous n'avons pas toujours assez de temps ou d'énergie pour un mode de vie sain. En fin de compte, la majorité d'entre nous veulent rentrer à la maison, pas au gymnase. Un délicieux hamburger chargé de graisse est généralement notre nourriture de choix et non une salade verte croquante (à moins que nous ne soyons végétariens). Vous devriez être heureux d'apprendre qu'être en bonne santé ne doit pas toujours être très difficile. Si vous persévérez, vous obtiendrez tous les exercices nécessaires et une alimentation saine. Voici quelques moyens de base pour être en bonne santé.

La soupe de nouilles aux tomates est l'un des plats les plus appréciés des dernières tendances au monde. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié par des millions chaque jour. La soupe de nouilles aux tomates est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l'air fantastique.

Voici l'un de mes plats chinois faciles à préparer et délicieux. Cette recette est super simple et vous aurez envie de la cuisiner. Recette de soupe de nouilles aux tomates - le plat réconfortant le plus polyvalent.

Maintenant, vous vous rendez compte que la malbouffe n'est pas nécessairement ce que vous devriez manger lorsque vous voulez améliorer votre humeur. Essayez plutôt quelques-uns de ces conseils.

Les meilleures vidéos que vous pouvez inspirer comme moi


Pour commencer cette recette, nous devons d'abord préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir une soupe de nouilles à la tomate en utilisant 11 ingrédients et 4 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la soupe de nouilles aux tomates :

  1. Préparez 1 paquet de nouilles Guan Miao
  2. Prendre 2 tomates
  3. Préparez 1 oignon de printemps (lanières)
  4. Préparez 1 cuillère à soupe de Gochujang
  5. Préparez 1 poignée de champignon noir
  6. Prenez du sel et du poivre, pour le goût
  7. Préparez le bouillon de poulet (facultatif)
  8. Obtenez du sucre
  9. Préparez l'huile de sésame
  10. Préparez 2 tasses d'eau
  11. Préparer la poitrine/filet de poulet (facultatif)

Une soupe de nouilles aux tomates japonaises contient de nombreux ingrédients classiques des soupes de nouilles japonaises - un bouillon de dashi, des nouilles udon fraîches, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail, des champignons et du bok choy. Nouilles à la tomate Saveur de tomate Konjac Nouilles instantanées Keto Health Products Diet Konjac Food. Soupe aux tomates et nouilles SANYI Assaisonnement pour soupe aux tomates et nouilles Condiments. Cette soupe aux tomates est excellente avec des tomates en conserve.

Instructions pour préparer la soupe de nouilles aux tomates :

  1. Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition, puis placer toutes les tomates, la viande de poulet à l'intérieur. Cuire 15 min à feu moyen. Dans une autre casserole ou après, faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les. Mettez les nouilles de côté.
  2. Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure pour les ramollir. Ensuite, placez-les dans le bouillon avec tous les ingrédients. Assaisonner le bouillon avec du sel, du poivre, du bouillon de poulet au fur et à mesure.
  3. Ajoutez du Gochujang pour plus de saveur et d'épice. Porter à ébullition, éteindre le feu, puis ajouter les oignons nouveaux (peuvent être coupés en dés ou en lanières comme illustré).
  4. Dans un bol, placez les nouilles et le bouillon. Ces nouilles ont une texture lisse et similaire à Pho, qui complète le riche bouillon. Ajoutez de l'huile de sésame à votre guise.

J'adore utiliser des tomates entières pelées ou Cette recette facile de soupe au poulet et aux nouilles maison est saine, satisfaisante et a un goût incroyable. Maintenant que vous devez connaître les principaux éléments pour bien blanchir les nouilles, prélevez beaucoup de soupe aux tomates et complétez-la avec leur bœuf haché de leur. La soupe aux tomates est une soupe à base de tomates comme ingrédient principal. Il peut être servi chaud ou froid dans un bol et peut être préparé de différentes manières. Il peut être de texture lisse, et il existe également des recettes qui incluent des morceaux de tomate, de la crème, du bouillon de poulet ou de légumes, des vermicelles.

Voilà qui va conclure avec cette recette exceptionnelle de soupe de nouilles à la tomate. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous le ferez à la maison. Il y aura des recettes de cuisine plus intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas de mettre cette page en signet sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos collègues et vos amis. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Ingrédients de la soupe maigre aux tomates et au basilic

La soupe aux tomates et au basilic est une version délicieuse et plus maigre de la recette traditionnelle de la soupe aux tomates et au basilic, je suis sûr que vous conviendrez que c'est incroyable.

  • branches de céleri
  • oignon
  • Ail
  • Beurre
  • tomates en dés avec basilic, ail et origan
  • bouillon de poulet ou 2 bouillons de poulet’s
  • feuilles de basilic frais
  • fromage à la crème neufatchel faible en gras
  • sucre ou agave
  • sel de mer et poivre

Bisque de tomate de l'époque médiévale

2 Tbl. huile de canola
2 ch. ꃊrottes moyennes, pelées
1 ch. ਋ranche de céleri, nettoyée et parée
½ ch. oignon moyen, pelé
1 c. ail émincé
2 ch. 6 onces. conserve de pâte de tomate
1 ch. 15 1/2 oz de purée de tomates
5 tasses d'eau
1 c. paprika
3 cuillères à soupe. Sucre
2 c. sel
¼ c. poivre frais moulu
Pincée d'assaisonnement à l'italienne
½ ch. citron, pour le jus

Couper les carottes, le céleri et l'oignon en petits morceaux d'environ ½ pouces. Placer les carottes, les oignons et le céleri dans un robot culinaire muni de la lame du couteau et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, presque en purée.

Chauffer l'huile de canola dans une casserole ou une casserole en acier inoxydable de 5 – 6 pintes. Ajouter les carottes finement hachées, les oignons et le céleri et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas dorés, environ 5 à 7 minutes.

Ajouter l'ail émincé et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

Ajouter la pâte de tomate et incorporer aux légumes pour bien mélanger et cuire encore 2 minutes.

Ajouter la purée de tomates, l'eau, le sucre de paprika, le sel, le poivre moulu, l'assaisonnement italien et le jus de citron ½.

Porter la soupe à ébullition en remuant fréquemment. Une fois que la soupe arrive à ébullition, réduisez le feu pour laisser mijoter et continuez à mijoter pendant 20 minutes, tout en remuant fréquemment pour éviter que la soupe ne brûle.

A la fin de la cuisson de la soupe, retirer du feu, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Sers immédiatement.


Recette de soupe aux tomates pour les jours de pluie

Ici, à New York, où se trouve le siège du MSS, nous avons eu quelques averses ces derniers temps. Le temps pluvieux nous donne envie de nous pelotonner sous une couverture et de manger des plats douillets qui nous rappellent l'enfance. Ainsi, la soupe aux tomates des jours de pluie. Notre soupe aux tomates légèrement épicée des jours de pluie conserve les saveurs des tomates rôties au four, des herbes de provence, du basilic et de la sriracha (une sauce chili asiatique épicée). A déguster avec des grilled cheese à base de pain au levain !

Ingrédients

tomates en dés (de préférence San Marzano)

Fleur de sel sel au goût

Poivre noir fraîchement moulu au goût

Les directions

Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit (230 degrés Celsius).

Passer les tomates au tamis au-dessus d'un grand bol pendant quinze minutes, en réservant le jus pour la soupe.

Étaler les tomates égouttées en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Verser 1/4 tasse d'huile d'olive sur les tomates et assaisonner de sel et de poivre.

Faire rôtir les tomates au four une quinzaine de minutes.

Pendant que les tomates rôtissent, faites chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-élevé et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter le jus de tomate réservé, le bouillon de légumes, le lait, la sriracha, les herbes de Provence, le basilic dans la marmite et les tomates rôties dans la marmite. Fouetter pour répartir uniformément les ingrédients et laisser mijoter pendant quinze minutes.

Retirer la soupe du feu, laisser refroidir pendant dix minutes et réduire en purée dans un mélangeur sur socle jusqu'à consistance lisse, ou utiliser un mélangeur à immersion dans une marmite, réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.


Mangez n'importe quel fruit sauf les bananes. Le cantaloup et les pastèques sont vos meilleurs choix car ils contiennent moins de calories que la plupart des autres fruits. Dégustez uniquement de la soupe et des fruits pour ce jour uniquement.

Tous les légumes sont autorisés ce jour-là - mangez jusqu'à ce que vous soyez bourré de tous les légumes frais, crus ou en conserve que vous pouvez consommer. Essayez de manger des légumes à feuilles et évitez les haricots secs, les pois et le maïs. Mangez les légumes avec la soupe. À l'heure du dîner, récompensez-vous avec une pomme de terre au four et un peu de beurre. Pas de fruits pour ce jour.

Mangez toute la soupe, les fruits et les légumes que vous voulez. Ne pas avoir de pomme de terre au four. Si vous avez mangé comme ci-dessus pendant trois jours et n'avez pas triché en cours de route, vous aurez perdu au moins cinq à sept livres.

Les bananes et le lait écrémé devraient être intégrés à votre alimentation aujourd'hui. Mangez au moins trois bananes et buvez autant de lait écrémé que vous pouvez aujourd'hui avec la soupe. La banane et le lait fourniront à votre corps le potassium, les glucides, les protéines et le calcium manquants pour réduire votre envie de sucreries.

Le bœuf maigre/la viande rouge et les tomates devraient être incorporés dans votre alimentation aujourd'hui. Vous pouvez avoir 10 à 20 onces de bœuf et une boîte de tomates ou jusqu'à six tomates fraîches. Vous pouvez remplacer le bœuf par du blanc de poulet. Ce jour-là, mangez la soupe au moins une fois, plus si vous le souhaitez.

Le bœuf (ou la poitrine de poulet) et les légumes devraient être intégrés à votre alimentation aujourd'hui. Mangez le contenu de votre cœur du bœuf maigre (ou de la poitrine de poulet) et des légumes aujourd'hui. Vous pouvez avoir deux à trois steaks maigres si vous le souhaitez, mais vous devez les manger avec des légumes à feuilles vertes à côté. Pas de pomme de terre au four aujourd'hui. Assurez-vous de manger la soupe au moins une fois aujourd'hui.

Le riz brun devrait être incorporé dans votre alimentation aujourd'hui. Les jus de fruits et les légumes non sucrés sont également autorisés aujourd'hui. Mangez autant de soupe que possible aujourd'hui, c'est tout ! Vous l'avez fait ! Félicitations pour l'accomplissement de ce régime!


Collation du jour : Soupe aux tomates - Recettes


Goûtez la différence de la soupe aux tomates maison

Rien de plus simple ou de plus classique que d'ouvrir une boîte de soupe à la crème de tomates pour le déjeuner. Donc, si vous envisagez de faire une version maison, cela vaut mieux la peine. Cette recette l'est décidément, même si ce n'est vraiment pas beaucoup plus de travail. Hachez simplement un oignon, peut-être une côte de céleri, et ouvrez quelques boîtes de tomates. Versez un peu de lait et mixez-le avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. C'est ça! Mais la différence de goût entre un bol de cette soupe et la canette omniprésente est énorme.

Cette recette est basée sur la soupe à la crème de tomates de Deborah Madison de Vegetarian Cooking for Everyone. J'ai fait cette recette des dizaines de fois et j'ai multiplié la recette par 12 pour nourrir 50 personnes avec beaucoup de succès. C'est un vrai plaisir pour la foule, surtout s'il est servi avec des sandwichs au fromage grillé.

La pincée de clous de girofle est un excellent ajout : vous ne pouvez pas la goûter dans la soupe et pourtant elle ajoute une belle note de fond profonde pour contrer les saveurs plus vives des tomates. J'utilise souvent les tomates en conserve Muir Glen's Fire-Roasted pour la même raison. Le bicarbonate de soude peut sembler être un ajout inhabituel, mais il est là pour contrecarrer une partie de l'acide des tomates. Parfois, une ou deux pincées de cassonade peuvent aussi aider.

Je n'ai jamais utilisé de tomates fraîches pour cette soupe, mais j'imagine que cela vaut la peine d'essayer quand elles sont de saison. Assurez-vous simplement d'utiliser des tomates profondément aromatisées, telles que des Early Girls cultivées à sec ou de bonnes Roma ou San Marzanos charnues. Je ne recommanderais pas d'utiliser des tomates fraîches du supermarché.

soupe à la crème de tomate

2 cuillères à soupe de beurre non salé

1 1/2 cuillère à café de basilic séché

Une boîte de 15 onces de tomates en dés en purée

2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, ou d'eau

1 tasse de lait, plus jusqu'à 1/2 tasse de plus au besoin

Sel et poivre fraîchement moulu

Faire fondre le beurre dans une marmite et ajouter les oignons émincés et le céleri. Cuire environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et flétris. Ajouter le basilic et les clous de girofle et cuire encore une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter la farine. Continuez la cuisson pendant encore deux minutes en remuant, puis ajoutez les tomates, suivies du bicarbonate de soude et du bouillon.

Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Retirez la casserole du feu et mixez soigneusement la soupe par lots dans un mélangeur ou à l'aide d'un mixeur plongeant dans la casserole, hors du feu. Remettre la soupe sur le feu et ajouter le lait en remuant pour bien mélanger. Ajoutez plus de lait ou de bouillon si la soupe semble trop épaisse. Ajoutez un peu de concentré de tomate s'il a besoin de plus de saveur de tomate. Ajouter du poivre noir fraîchement moulu et du sel, au goût. Servir chaud avec les garnitures facultatives, énumérées ci-dessous.

Absolument à son meilleur lorsqu'il est servi avec des sandwichs au fromage grillé.

-- Assurez-vous d'utiliser des tomates en conserve de bonne qualité et essayez des tomates emballées dans de la purée, ce qui ajoutera à la saveur de la tomate. (Cela peut être une bonne recette pour utiliser la passata.) J'utilise les tomates rôties au feu de Muir Glen, qui ajoutent une belle profondeur de saveur et ne sont pas trop fumées.

-- Je n'ai pas toujours une côte de céleri sous la main, alors je suis connu pour la sauter. Quand je le fais, j'ajoute souvent une pincée saine de graines de céleri aux oignons lors de la cuisson ou du sel de céleri comme garniture.

-- Bien que ce ne soit pas traditionnel, j'aime garnir cette soupe d'un peu de yaourt nature ou de crème sure ou de crème fraîche. Comme mentionné, le sel de céleri est une bonne garniture, ainsi que les feuilles de céleri hachées.

-- Il est facile de jouer avec la texture de cette soupe. Vous pouvez le réduire en purée dans un mélangeur, ce qui donne une belle texture légèrement rugueuse. Si vous le souhaitez encore plus lisse, vous pouvez également le passer au tamis. Le tamis (ou un moulin à légumes) peut également être utilisé si vous n'avez pas de mixeur ou si vous avez envie de passer une journée débranchée.


Riche soupe de tomates rôties à l'ail

C'est à nouveau cette période de l'année où les jours deviennent si courts que vous apercevez à peine la lumière du jour. La plupart d'entre nous sont sur le chemin du travail avant le lever du soleil et il est presque parti lorsque nous rentrons chez nous. Si j'avais le choix, je suivrais simplement l'exemple des ours et irais en hibernation. Détendez-vous sous des couvertures et réglez l'alarme au printemps, comme ce serait beau ! Malheureusement, je ne peux pas le faire, alors je fais de mon mieux pour égayer les journées avec des plats colorés, des soupes chaudes et des ragoûts. Cette délicieuse soupe aux tomates rôties ajoute non seulement une touche de couleur amusante à votre table, mais elle regorge de saveur et de vitamine C, de potassium et de vitamine K.

À mon avis, c'est l'une des soupes les plus sous-estimées en ce qui concerne son goût et la plus surestimée en même temps en ce qui concerne la difficulté à cuisiner. La soupe aux tomates rôties a une saveur si merveilleusement riche qu'elle n'a besoin de rien d'autre à côté. La soupe est un repas équilibré en soi, mais si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr la servir avec une tranche de pain rustique. J'ai tendance à manger le mien avec quelques feuilles de basilic frais juste pour ajouter une autre couleur.

En parlant de couleur, si vous n'avez jamais fait celui-ci à partir de zéro, ne soyez pas alarmé par sa teinte orange. La soupe aux tomates est, en fait, plus orange que rouge. Les versions achetées en magasin qui apparaissent en rouge sont colorées en rouge en ajoutant des colorants alimentaires naturels ou synthétiques. Si vous voulez que le vôtre soit aussi rouge que le légume lui-même, vous pouvez tricher en ajoutant de la poudre de paprika ou de la poudre de betterave. Cependant, je ne vois aucune raison de le faire.

Une bonne soupe de tomates rôties ne doit contenir que quelques ingrédients et est donc très facile à préparer. Comme vous pouvez le voir, j'ai un mélange sauvage de tomates dans mon plateau, mais vous devriez utiliser de préférence des tomates prunes. Même s'ils donnent une meilleure saveur, j'ai tendance à faire cette soupe lorsque j'ai besoin d'utiliser un mélange aléatoire de restes dans le réfrigérateur. Une fois que vous avez choisi les tomates, c'est aussi simple que possible. Sortez simplement une plaque à pâtisserie ou un plat et remplissez-le de tomates, d'oignons, d'ail, d'huile et de l'assaisonnement que vous préférez et placez-le au four.

Je trouve que l'élément le plus difficile de cette recette est d'attendre que les tomates soient cuites. L'odeur d'ail rôti et de tomates est si délicieuse que j'ai du mal à attendre, mais cela en vaut la peine. Ne vous inquiétez pas si vous avez une tomate légèrement carbonisée ici ou là. La seule chose dont vous devriez vous soucier est d'éplucher l'oignon, l'ail et d'enlever les tiges si vous ne voulez pas filtrer la soupe à travers un tamis à mailles.

Je filtre toujours la soupe, donc je garde l'ail dans la peau et je retire simplement les tiges si je mets des tomates sur la vigne dans le plateau. Donnez-lui un bon mélange et ajoutez au bouillon de légumes une bonne pincée de piment rouge ou de flocons de piment, si vous le souhaitez. C'est tout ce qu'il y a à faire. Soupe aux tomates rôties, si délicieuse et si simple à faire. Si vous décidez de faire ceci ou n'importe quelle autre de mes recettes comme la soupe aux pois rapide et facile au pesto de basilic, n'oubliez pas de me taguer sur Instagram avec #gloriathegreedyvegan pour que je puisse vous trouver.


DEUX. J'ai passé du temps à Amsterdam pendant les vacances et j'ai découvert à quel point leur soupe à la tomate était incroyable. Les Hollandais l'ont fait de la bonne manière - copieux, plein de saveur et de fraîcheur. Chaque après-midi, nous échappions au froid et allions dans un café commander du thé à la menthe et un bol de soupe. La plupart du temps (enfin peut-être tout le temps), le thé était suivi d'un verre de bière artisanale à la pression… Heineken, Witte Brouwerij 't IJ, Amstel, la liste est longue. Il fallait faire comme les locaux ! Quoi qu'il en soit, nous sommes rentrés aux États-Unis et avons décidé de recréer les goûts et la saveur de la soupe aux tomates dans notre propre cuisine. À nos yeux, nous avons à peu près perfectionné la recette néerlandaise. Il nous manquait une chose cependant… l'ambiance. Il n'y a pas d'endroit comme l'Europe !

J'espère que vous vous amuserez à faire la soupe que nous avons faite! Assurez-vous également de consulter le blog la semaine prochaine, nous présenterons une partie de notre voyage en Europe ! #BritTwoDutch

Ingrédients
-3 lb de tomates fraîches (nous avons utilisé des tomates sur vigne)
– 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
– 2 tasses d'oignons doux, haché
– 1 tasse de carottes, épluché et coupé en dés
– 1 tasse de céleri, haché
– 2 cuillères à soupe d'ail, haché
– 2 feuilles de laurier
– 1 tasse de basilic frais,haché
– 2 gros brins de thym
– 2 grosses tiges de persil plat italien
– 1 tasse de bouillon de légumes (faible teneur en sodium)
– 1 15oz de sauce tomate en conserve
– 1 cuillère à soupe de sucre
-5 cuillères à soupe de concentré de tomate, divisé
– Sel
– Poivre
– Flocons de piment rouge

Instructions
1. Prenez les tomates et coupez-les en deux. Retirez les graines à l'aide d'un tamis en veillant à conserver le jus dans un bol en dessous. Placer les tomates dans un autre bol. Prenez le liquide restant dans le bol de la passoire et ajoutez-le aux moitiés de tomates.
2. Dans une grande casserole à fond épais, ajouter l'huile d'olive, les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et les feuilles de laurier. Cuire à feu moyen-élevé pendant cinq minutes. Ajouter les moitiés de tomates avec le jus.
3. Ajouter la moitié du basilic frais coupé. Attachez le thym entier et le persil entier avec de la ficelle et placez-les dans une casserole.
4. Ajouter le bouillon, le jus de tomate, le sucre, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et cuire 30 minutes.
5. Retirer et jeter les feuilles de laurier, le thym et le persil.
6.Ajoutez la seconde moitié du basilic à la soupe. Incorporer les flocons de piment et le beurre. Avec un robot culinaire, mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement réduite en purée.
7. Remettez la soupe dans la casserole et laissez cuire 10 minutes. (Si vous l'aimez épais, ajoutez les deux cuillères à soupe de concentré de tomate restantes.)


Le ragoût du dimanche : soupe aux tomates et basilic

En mai, Kory et moi avons décidé de franchir le pas dans une refonte alimentaire massive appelée Whole30. Nous avons relevé le Whole30 Challenge entre la fête des mères et la fête des pères, et cela a changé nos vies.

Nous avons appris le lien entre ce que nous mettons dans notre corps et ce que nous ressentons (les produits laitiers et le gluten, en particulier combinés, sont durs pour nous jour après jour), et nous apprenons que la nourriture ne nous affecte pas seulement physiquement, mais cela peut aussi avoir un impact sur la façon dont nous nous sentons émotionnellement et mentalement. Nous admettons tous les deux qu'après des jours d'alimentation malpropre, le monde semble un peu plus bleu, nous sommes tous les deux plus fatigués et nous avons du mal à nous lever le matin.

Le Whole30 a été un excellent investissement de notre temps.

L'inconvénient de faire Whole30, c'est que, eh bien, nous avons fait Whole30.

Et la plupart des recettes que nous avons utilisées au cours de 16 ans de mariage ne sont pas conformes. Alors maintenant, nous avons franchi le pas sur un énorme refonte de la cuisine. Parce que nous aimons tous les deux cuisiner et que nous ne pouvons pas supporter l'idée de manger les mêmes repas encore et encore.

Notre cuisine est donc en train de devenir un véritable laboratoire, où nous essayons régulièrement de nouvelles choses, testons de nouvelles techniques et recherchons des substituts pour des choses comme la sauce soja et le sucre, de sorte que la cuisine asiatique et les sauces sucrées peuvent rester des aliments de base en milieu de semaine.

Et nous avons du succès !

En fait, j'apprends plus sur la cuisine que je ne l'ai jamais fait en suivant les recettes de Food Network parce que je suis obligé de penser par moi-même, d'engager ma débrouillardise et d'essayer de nouvelles choses.

Il y a environ un mois, j'ai pensé que je ne devais pas garder ces choses pour moi. J'ai pensé à ajouter un composant de recette à Confessions Of A Pastor's Family pendant un certain temps, alors cela semble être le moment idéal.

Chaque dimanche, je publierai une recette avec quelques réflexions que le week-end m'a fait penser. La plupart des recettes seront conformes à Whole30 ou paléo. Mais je ne jette pas le bébé avec l'eau du bain. Je partagerai également certains de mes repas préférés de tous les temps au fur et à mesure que nous les alternons périodiquement dans notre menu comme friandises.

Parce que nous ne sommes pas rigides sur la façon dont nous mangeons. Alors que nous nous efforçons d'être «propres» jour après jour, nous nous adonnons toujours. Nous ne nous adonnons pas tous les jours.

J'espère que cette série nous permettra de communiquer avec vous un troisième jour chaque semaine. Pour vous inspirer en cuisine. Pour vous aider à sortir des sentiers battus.

Il gardera un feu sous mes pieds pour continuer à créer par moi-même ! J'ai besoin de produire de nouvelles choses dans notre cuisine ou nous abandonnerons le train de l'alimentation saine simplement parce que nous aspirons à la variété.

soupe à la tomate et au basilique

Avec matin et soir lentement cédant la place à des indices de chute par ici, mon esprit était au paradis de la soupe. Ma famille adore les soupes, et j'adore faire des soupes parce qu'elles sont faciles, qu'elles nécessitent une casserole, qu'elles peuvent être doublées pour les congeler et que je peux y glisser beaucoup de bonnes choses sans avoir à me plaindre.

La soupe aux tomates et au basilic est un aliment de base ici depuis que je ne sais même pas quand. Autrefois, je le servais avec des paninis au fromage grillé tout chauds, en utilisant de la mayonnaise à la place du beurre pour bien croustiller le pain.

J'en ai officiellement l'eau à la bouche. Délicieux!

La soupe aux tomates et au basilic est peut-être mon plat préféré. Et mes enfants adorent. Parce que rien ne dit « délicieux » comme tremper un sandwich croustillant à la pâte aigre et au fromage grillé dans un bol de soupe aux tomates et au basilic. Mais je garde cela pour des occasions spéciales maintenant et je sers la soupe à la place, avec une salade de poulet grillé, un plateau de charcuterie ou des fruits et légumes crus et une sauce trempette. Ma sœur a même suggéré une quiche ou une frittata, ce qui m'a semblé une excellente idée.

J'inclus la recette originale ci-dessous et j'ajoute nos ajustements alimentaires entre parenthèses afin que ces messages puissent plaire à un groupe plus large. Je ne reviendrai probablement jamais à la version laitière, mais j'ajouterai le sandwich au fromage grillé de temps en temps ! (Sur du pain maison, bien sûr !)

Voici ce dont vous avez besoin (imprimable en bas de l'article) :

Tout d'abord, dans une grande marmite ou un faitout, mélanger les tomates entières et le jus de tomate. Si vous voulez que votre soupe soit onctueuse, jetez également les tomates à l'ail rôties. Sinon, réservez les tomates à l'ail rôties jusqu'à ce que vous les ayez réduites en purée comme indiqué ci-dessous.

Faire mijoter les tomates pendant 30 minutes.

Ensuite, si vous désirez une soupe onctueuse, ajoutez les feuilles de basilic et la purée. Sinon, purée, puis ajouter les feuilles de basilic. (Cette astuce d'un ménage avec de petites personnes qui n'aiment pas les "gros morceaux" dans leur nourriture. Kory et moi préférons la texture des grosses tomates à l'ail rôties et des feuilles de basilic, mais les choses que nous faisons pour nos enfants, n'est-ce pas ? ).

Ajouter la crème, le beurre, le poivre et le jus de citron.

Laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.

Prendre plaisir! Avec ou sans le sandwich au fromage grillé ! Tu roules dans quel sens ?

Cette recette permet à notre famille de cinq personnes de prendre 2 repas, ainsi que des restes pour les boîtes à lunch et les collations. Il se congèle aussi bien. Alors faites un grand pot, profitez-en la moitié, mettez l'autre moitié dans un sac zippé de la taille d'un gallon (inséré dans un second au cas où il y aurait une fuite, éliminez l'air dans le sac, aplatissez-le) et congelez-le pour un jour de pluie!

Soupe à la tomate et au basilique

  • Portions : 10-12
  • Temps: 1 heure
  • Difficulté: facile

Ingrédients

Boîtes de 2,28 oz de tomates entières, pelées (j'utilise San Marzano)
1, 46 oz de jus de tomate en pot
1 boîte de 14,5 oz de tomates à l'ail rôties (facultatif)
12-14 feuilles de basilic
1 tasse de crème épaisse (j'utilise de la crème de noix de coco ou du lait de coco entier)
1 bâton de beurre (j'utilise 1/4 tasse de ghee, plus du sel au goût)
Poivre à goûter
Jus de 1/2 Citron

Dans une grande marmite ou un faitout, mélanger les tomates, le jus de tomate et les tomates à l'ail rôties. Faites-les mijoter pendant 30 minutes. Ajouter les feuilles de basilic. Ensuite, réduire en purée (pour les ménages avec de petites personnes qui n'aiment pas les "morceaux" dans leur nourriture, suivez cette procédure sinon, vous pouvez attendre de mettre les tomates à l'ail rôties et le basilic dans la soupe jusqu'à ce que les tomates aient été réduites en purée pour créer un peu texture). Ajouter la crème, le beurre, le poivre et le jus de citron. Laisser mijoter 15 minutes supplémentaires. Servir.

Pour faire de la crème de noix de coco, mettez simplement une boîte de lait de coco entier au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit refroidie. La crème montera jusqu'au sommet et fera presque exactement 1 tasse.

Le ghee est fabriqué à partir de beurre non salé. Donc, si vous utilisez du Ghee comme substitut, cette recette aura besoin de sel. Si vous utilisez du beurre, vous ne devriez pas avoir besoin d'ajouter de sel pour la saveur.


Voir la vidéo: Mixer les tomates avec la farine pour 1 résultat étonnant! Vous serez heureux! (Janvier 2022).